讲述郑国从不曾想过做茶到视茶为生命的故事
茗人堂
征集令：茗者，本意为早上采摘的茶树嫩芽，后来泛指茶叶 。茗人堂，指茶人聚集的地方 。福建省长久以来都是我国乃至世界上享有盛名的茶产地，茶人茶事不胜枚举 。因此，《泡好茶》将开设茗人堂专栏，刊载与茶有缘的人物故事 。不论你是茶商或是茶农，是茶艺小姐或仅仅是好茶之人，只要你自认为与茶有缘，只要你愿意和读者分享你与茶的故事，都欢迎您来电与我们分享 。（电话：0591-87806110）
自小做茶却不以制茶为理想
第一眼看到他时，远没有想到眼前这位精神抖擞的年轻人竟然已涉足茶行业近十年 。他从小闻着茶香长大，与茶结下了不解之缘 。
身为80后的郑国，出生在我国著名的茶叶之乡福建省福安市，祖祖辈辈都是茶人 。1983年，就在郑国出生的那一年，家里办起了品福茶厂 。
郑国说，每年初春家里都特别忙，忙着做春茶 。那时，茶厂每天堆满新鲜茶菁，日夜不停地制茶，持续近一个月 。茶厂的工人两班倒，父亲指导制茶和接洽业务，却没人替班 。他看着心疼，于是一放学就回茶厂帮忙 。
当时，在茶厂制作绿茶时，他惊奇地发现，茶叶从采摘下来到制成成品竟然要经历这么多的工艺流程 。而制成的绿茶居然完好地留住了春天的味道，以及茶园山水的天然味道 。此后，他便爱上了茶，并时常玩耍于茶山之间 。
但是，当时的茶价并不高，且看到长辈制茶的艰辛，郑国并没有意愿要成为一名制茶师 。
毕业后误撞茶行业并视茶为生命
之所以就读于西南农大的茶学专业，我想大概也是被调剂的吧 。郑国坦言道，虽然童年的他对茶有种特殊的情感，但对于自小爱玩玩具的他而言，更想考取机械自动化类的高校 。
在大学的4年里，凭借对茶的了解，郑国顺利地通过了专业课程的考核 。但，当时的郑国依然没有想过走出校门后继续做茶 。
也许是一种缘分，N个偶然的机缘巧合 。毕业后，郑国成为了一名天福茗茶的职员 。在工作中，郑国发现茶行业是一个值得深挖的行业，而且前景非常广阔 。因此，郑国更加爱茶了 。更为重要的是，在他的人生规划中，他开始考虑将茶作为长期奋斗的目标 。
2006年，郑国离开天福，回到品福茶厂 。当时，郑国天天思考着如何做好茶？想多了，也就做多，做多了对茶的感情也更深了 。如今，可以确定的是，茶叶已经成为郑国生命中的一部分 。
天福发展得很好，品福也要发展 。郑国说 。
茗人感悟
用心做好茶方能品味山水茶之道
做茶多年，郑国对茶有着独特的见解 。如何做好茶？作为制茶人的郑国认为，只有集合天时、地利、人和，即择天时采制茶，种茶于地利之山，制茶师心和于制茶工艺，方能做出好茶 。三者不可缺一，于是珍品好茶，难求也 。
据了解，在郑国回到品福茶厂的5年里，他走访了福建大部分的产茶区和云南古茶山，观察山水规律和研习制茶之道 。其间，品福堂做出的红茶和乌龙茶屡屡获得省级比赛金、银、优等荣誉 。
与此同时，郑国还悟出了独创的养和醒制茶工艺，意为：养茶之清鲜，醒茶之色亮、香清、味醇 。也就是强调传统经验加上合理的创新，并回归山水本色，让茶来述说山水的故事 。
养，就是说要保持茶的活力，这样才称得上是‘活’茶 。醒，是指茶叶制作中每个细节，都将引导茶叶自然地发生变化，而不是强迫的 。郑国说，每一片叶子都是一段生命，善待茶的灵性和生命，将茶叶的活性和灵气萌发出来，并挖掘其一切的潜能，才能体味到茶最美的绽放 。
用郑国的话说，只有用心，才能做出好茶 。茶说，山水之道多艰辛，我说，品福之道多用心 。用心品茶，茶说山水 。故事待续
好茶如何，如何做好茶？这分别是品茶人和茶师傅不时思考的问题 。品茶人，或是文人墨客，抑或是商务人士，当然也不乏附庸风雅之人但，他们都有一个共同点，即希望品出一种意境，最好是怡情山水、纵情自然的清新淡雅之感觉 。
本期，带着这种茶韵，郑国，品福堂创始人，向我们述说了他与茶及山水的故事 。
福州温泉与福州茉莉花茶
福州是中国三大温泉城市之一 。福州温泉资源优势明显，尤其是中心城区富含温泉 。如，北起思儿亭，南至国货路，东起晋安河，西到五五四路，分布面积9平方公里，在全国省会城市中独一无二 。
与此同时，福州是世界茉莉花茶发源地，有着茉莉花故乡的美誉 。此外，茉莉花还是福州市市花 。
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