【品茶赏琴论普洱】喝茶要与天时相接才能更好地感应茶的气息，在这样的时节，似乎有着沉稳色泽的茶都会受到欢迎，比如焙火足的岩茶、发酵程度高的红茶，还有饱含木质香气的普洱 。这次的茶会我们就挑选了一款特别的普洱，虽然是生茶，却因为存放时日已久，竟也有着红郁的茶汤和柔美的茶香，更有一丝熟成的韵味，热热地饮下一小杯，芬芳的香气从身体内升起，水雾萦绕在鼻间，让人感觉到了大地上落叶的颜色、浓浓的暮秋意味，甚至还嗅到了一丝冬天即将降临的气息 。
茶席设在有着百年树龄的原木横切开来的树墩上，深棕色的木纹很是应景，树干上的年轮一圈圈铺排开，让人感叹时光荏苒，但也让珍藏的茶逐渐有了好味道 。这个时节的鲜花已经很少了，在整体的气氛上也不是很搭配，就用几枝枯萎的莲蓬散落地插在瓶中，竟不觉得凄冷，反而是初冬特有的风情 。
茶叶从古朴原始的纸包里被拨在了茶荷上，送到我们面前细细观赏，这是一款以易武茶青为原料做成的普洱生茶，虽然存放的时间已有几年，颜色逐渐熟成转深，但从色泽中还是能隐约看到曾经有过的淡淡青色 。叶片舒展开阔，干爽有力，细闻香味，也是褪去了普洱生茶固有的生涩和霸气，显得圆润和收敛了许多 。
石质的茶托质朴沉稳，一切搭配得都与季节相仿，温润的紫砂壶被填入茶叶，放在同为石质的茶海上，与瓷器茶壶相比，滋养许久的紫砂壶不仅能更好地蕴藏香味使之慢慢散发，细密的气孔更能过滤普洱的些许涩味，让茶水的润滑口感格外明显，泡出醇厚的滋味 。敞口的杯子一一放在我们面前，一旁日本南部铸铁壶里的水已经发出沙沙的声响，古人讲究茶道，对水也挑剔，用铁壶可以让煮出的水有很软的口感，并能提高和保存水的温度，让水变得甘甜、顺滑，口感也更为饱满，用来泡茶，是锦上添花，能激发普洱的内质陈香和茶韵，溶在水中的铁质，也有利于身体健康 。一切都已准备妥当，听着渐渐沸起的水声，我们期待这一泡好茶的冲开 。
喝茶
水已经煮开，沸水冲入紫砂壶中，霎时间有茶的暗香溢出来，飘散在每个人的身边，说不出来的安详气氛 。阔口紫砂壶是泡普洱的理想用壶，能将陈年的茶叶泡出圆润的滋味，在冲满水之后盖上壶盖，再将些许沸水淋在壶盖上，让里外的温度一致，更是能将茶香茶味逼出 。经过长期休眠的茶叶要先洗茶，让茶叶苏醒的同时，也淋去表面沾染的灰尘，接着再冲泡，便可沏出茶汤 。
普洱生茶的茶汤颜色不会太浓，一般是带些微黄的青色，而这一款因为久藏的缘故，色泽竟浓郁红亮如上品的红茶 。第一泡就有了深红泛金光的色泽，如熬制多时的桂圆汤一般，又像陈年的黄酒，让人忍不住端起送入口中 。普洱茶要趁热喝，阔口杯里浅浅倒上的，正好是一口的量，懂喝茶的人往往喜欢嗖一声将茶汤吸入，在口中反复回味再通过咽喉，虽然声音不雅，但却是最能品出茶味的方法 。
茶水毫无生涩味，入口顺滑，并带着淡淡的草木气息，一杯喝完很快又想再喝上一杯 。茶中能让人喝出季节的意味，无疑这也是寒冷天气里最温暖的饮品 。一泡泡的茶汤沏出在公道杯中，再分到我们面前的杯子里，没有太多的话语，大家都在专注喝茶，神思明显已经随茶飘远了 。
听琴
要说喝普洱时最适合听的音乐，也许非古琴曲莫属了，《诗经》上说：琴瑟在御，莫不静好，实在是说出了弹琴和听琴给人内心带来的愉悦和安稳 。琴棋书画历来被视为文人雅士修身养性的必由之径，古琴因其清、和、淡、雅也成为了喝茶时清净心神的良品 。普洱因其沉稳，浑圆低厚、坦荡超逸的古琴声正能与之相呼应，并且琴声能使人静心，心静则可以全神进入茶的世界，更好地品茶味，去体会茶曲合一的境界 。窗外是纷扰的世界，窗内则是另外一个世界，面前佳茗，耳畔响起悠远的琴声，声响若有若无地绕在空气中，似触手可及，又不可捉摸，为品茶做出了最好的氛围铺垫 。
看着古琴谱，也让喝茶的意境悠远 。
在琴曲的选择上，可以挑选深厚沉静的，尽量避免激昂的曲调，以免扰乱心神而分散在茶上的注意力 。琴声涤荡全身心，杂念尽弃的清爽、无拘，琴声中，我们仿佛听到了风声、水声、落叶声、昆虫低鸣声，若置身于万籁俱寂的自然中，空气湿润、圆融完美 。耳边还有煮水声，冲茶时的落水声，大家凝神屏息品一泡好茶，还有不时低声的散漫交谈 。随着冲泡次数的增加，茶汤的味道开始褪去起初的厚重，颜色浅淡了下来，味道也慢慢变得清甜，色淡似水的茶汤，滋味却更为悠长更为沁人心脾，也许这就是大象无形大音希声的道理吧 。
推荐阅读
- 信阳毛尖通过国家级精品茶叶栽培标准化示范区验收
- 信阳毛尖精品茶叶栽培标准化示范区通过验收
- 品茶购茶 如何鉴别铁观音
- 品茶香 知茶趣 天香茗 善行礼
- 记者的茶农生活体验,观茶园 采茶叶 品茶香
- 名茶小镇正式入驻厦门 10万寻找品茶达人
- 劣质茶穿上精美茶叶包装称礼品茶
- 品饮普洱茶 不仅仅是品茶
- 转化茶农思想 深入实施原生态精品茶产业
- 品茶生活 趣品人生