青鱼是我们日常生活中最常吃的一种食物 ， 有的时候我们在外面购买回来吃起来并不像我们想象的那么好 ， 其实是我们在购买的时候没有挑选好 ， 其实购买任何食物的时候都是有一些方法和技巧的 ， 下面我们一起看一下什么样的青鱼好 。
现在的社会要是真没几样功夫是淘不到好货滴 ， 有的朋友去买鱼 ， 鱼贩子为了让鱼活蹦乱跳 ， 会往水里放一种白色白色粉末 ， 迅速用手搅拌 ， 一会工夫白色粉末就溶解了 ， 接着一些半死不活的鱼倒入其中 ， 就会变得活蹦乱跳 。专家表示：这些白色粉末是一种能够致癌的催化剂 ， 俗称鱼浮灵 ， 对智力有影响 。所以 ， 朋友们 ， 买鱼的时候注意啦!最好挑选水池最底下的鱼 ， 这样的鱼一般来说都是新鲜的 。
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【如何挑选青鱼】想要慧眼识“鱼” ， 以下鉴别功夫不可少：
1、看形体 。污染严重的鱼 ， 形态不整齐 ， 头大尾小 ， 椎弯曲甚至畸形 。
2、看眼睛 。带毒的鱼眼睛浑浊 ， 无光泽 ， 有的甚至向外鼓出 。
3、看外观 。鱼鳞部分脱落 ， 鱼皮发黄 ， 尾部灰青 ， 有的肌肉呈绿色 ， 有的鱼肚膨胀 。这是铬污染或鱼塘大量使用碳酸铵化肥所致 。
4、看鱼腮 。腮是鱼的呼吸器官 ， 相当于人的肺 。大量的毒物就可能蓄积在这里 。有毒的鱼腮不光滑 ， 较粗糙 ， 呈暗红色 。
5、闻气味 。正常的鱼有明显的腥味 ， 污染了的鱼则气味异常 。被不同毒物污染的鱼有不同的气味 。煤油味是被酚类污染;大蒜味是三硝基甲苯污染;杏仁苦味是硝基苯污染;氨水味、农药味是被氨盐类、农药污染 。含酚量高的鱼腮还可能被点燃 。
想要让生活品质得到提高就要多注意生活中一些微小的细节 ， 通过对什么样的青鱼好了解之后 ， 我们购买青鱼的时就能挑选到更多丰富的新鲜和美味的了 ， 这样吃起来口味才能够更好 。
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