酸奶机怎么做酸奶酸奶机做酸奶方法 _怎么

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酸奶机可以制作美味又健康的酸奶，让生活更加有品质，酸奶机使用应该注意哪些问题呢？接下来就为大家介绍一下酸奶机怎么做酸奶。

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酸奶机工作时，主要采用恒温发酵法。通过加热并保持在合适的温度，牛奶可以在酸奶机中自动发酵和冷藏，成功制作出美味的酸奶。牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度、酸奶机的恒温都影响酸奶的口感。
酸奶机怎么做酸奶
第一步:用开水消毒。人们往往忽视这个问题或者认为这个问题不重要。其实这一步不做，很容易影响酸奶的效果。只有用开水消毒才能清除酸奶机里的细菌。
第二步:菌种选择。常用的菌种有纯酸奶和酸奶发酵剂。使用纯原味益生菌酸奶作为发酵源更为常见。需要详细核对生产日期，越近越好；然后将鲜奶混合，按1:10(酸奶:鲜奶)的比例放入酸奶机中，记得搅拌好，然后插上电源。
第三步:设定发酵时间。一般来说，纯酸奶作为发酵源时，发酵时间约为6-8小时。如果用酸奶发酵剂作为发酵源，大约8-12小时，但会受到周围气温的影响。如果气温太低，时间会更长。但以纯酸奶为发酵源时最好不超过10小时，以酸奶发酵剂为发酵源时最好不超过14小时。

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第四步:设定时间后，检查酸奶。如果固化了，就证明制作成功了。
第五步:将酸奶放入冰箱冷藏24小时。味道会更好。当然也可以根据自己的口味和爱好添加调味料。蜂蜜、果汁、糖都不错。
用酸奶机制作酸奶的注意事项
第一，发酵过程中不宜频繁开启。很多人喜欢打开酸奶看生产效果或者搅拌。其实这是不正确的。发酵过程中酸奶开口过多会影响其效果。
第二，酸奶机只能用开水消毒。很多人一说到消毒，马上就拿一些化学消毒剂来消毒。但是酸奶机不能用化学消毒剂消毒，否则会对酸奶造成很大的阻碍，只能用开水。
第三，含有抗生素的牛奶不能作为酸奶的原料，所以在选择奶制品时，一定要注意哪些含有抗生素。
第四，鉴定发酵成功。通常发酵酸奶是半凝固的，表面洁白光滑，有牛奶味。
酸奶机怎么清洗
酸奶机使用后，必须拔掉插头，然后在清洗前应完全冷却。酸奶机可以用氧气清洗和浸泡。氧其实是一种过碳酸钠颗粒，相当于14.5%的过氧化氢，称为固体过氧化氢。过氧化氢对织物有褪色作用。而且还具有碱性，可以在杀菌去污的同时去除油垢。

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酸奶机也可以用30℃左右的温水和浓度为0.5 ~ 2%的氧气清洗浸泡25分钟进行清洗，最好是用水将物体刚刚淹没(这叫浓泡)，或者像口罩一样，用浸过氧气和清水的抹布包裹物体，高浓度浸泡25分钟后用清水冲洗干净即可。这样不仅节省氧气，还能去除污渍、异味、水垢、油脂，尤其是杀菌效果最好的是100%！氧气净分解后，就是苏打水。联合国环境规划署和欧盟发布的报告显示，苏打水对人体安全，对环境无害。
清洗酸奶机的注意事项
1、因为酸奶机的加热环境容易使细菌滋生，所以吃完酸奶后要注意清洗干净。每次最好煮沸消毒。
2.酸奶机的外壳不能用水浸泡或用水冲洗，可以用拧出水的软湿布擦拭。
3.酸奶长时间不用时，应清洗擦拭干净，装在包装盒内，置于通风干燥的地方，以免受潮影响使用。