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正山小种，是怎么制作出来的呢？

茶知识



众所周知，正山小种是一种红茶 。我们常叫它正山红茶 。它是世界红茶的鼻祖 。在国外，它被称为拉普山族 。主要分布在福建省武夷山市 。是一种口感好、营养价值高、功效多的优质茶叶 。具体效果如下！

正山小种的功效

1.利尿

正山红茶在咖啡碱和芳香物质的共同作用下，能增加肾血流量，提高肾小球滤过率，扩张肾微血管，抑制肾小管对水的再吸收 。这样有利于消除乳酸、尿酸（与痛风有关）、盐过多（与高血压有关）、有害物质，缓解心脏病或肾炎引起的水肿 。

2.消炎杀菌

正山红茶中的多酚类化合物具有抗炎作用 。发现儿茶素能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝结沉淀，从而抑制和消除病原菌 。因此，对于细菌性疾病和食物中毒的患者来说，喝红茶是相当有益的 。

3.排毒

据实验，正山红茶中的茶多酚能吸收重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮用水和食品受到工业污染的现代人来说是个好消息 。

4.提神解乏

通过医学实验发现，红茶中的咖啡碱通过刺激大脑皮层刺激神经中枢，促进思维的提神和集中，使思维反应更加灵敏，记忆力增强；还可以兴奋血管系统和心脏，增强心跳，加速血液循环，促进新陈代谢，促进出汗和利尿，从而加速体内乳酸（使肌肉感到疲劳的物质）等老旧废物的排出，达到消除疲劳的效果 。



夏天喝正山红茶能止渴解暑，因为茶中的多酚、碳水化合物、氨基酸、果胶与唾液发生反应，刺激唾液分泌，使口腔感到湿润凉爽；同时，咖啡碱控制下丘脑的温度中枢，调节体温 。它还能刺激肾脏促进热量和污垢的排泄，维持体内的生理平衡 。

6.抗氧化抗老化

结果表明，红茶和红茶中的抗氧化剂能完全破坏癌细胞的化学传递途径 。Murray，波士顿贝丝以色列执事医疗中心血管流行病学主任？密特曼博士说：红茶和红茶的作用大致相同，但正山的抗氧化剂比红茶复杂得多，特别是对心脏 。美国杂志报道说，红茶的抗衰老作用强于大蒜、花椰菜和胡萝卜 。

7.养胃护胃

人们不吃饭时喝红茶会感到不舒服 。这是因为茶多酚是茶叶中的重要物质，具有收敛性，对胃有一定的刺激作用 。在禁食的情况下，更刺激 。但正山红茶则不同 。它是通过发酵和烘焙制成的 。在氧化酶的作用下，茶多酚含量降低，对胃的刺激性降低 。红茶不会伤胃，但能养胃 。常喝红茶加糖和牛奶，能消炎、保护胃粘膜，对治疗溃疡有一定作用 。

8.抗癌

茶的抗癌作用很受欢迎，世界各国的研究人员都做了大量的探索 。不过，人们普遍认为，茶叶的抗癌作用主要表现在红茶上，但现在有了新的进展 。研究发现，红茶和红茶一样，也有很强的抗癌作用 。

9.血管舒张

美国医学界最近也对红茶进行了研究 。研究发现，心脏病患者每天喝四杯红茶，可以使血管舒张率从6%提高到10% 。受到刺激后，一般人的放松会增加13% 。

10.其他影响

正山红茶还具有防龋、健胃、健肠、助消化、延缓衰老、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效；红茶也是一种很好的运动饮料 。除了消暑、解渴、补水外，如果在需要体力和耐力的运动（如马拉松）前饮用，因为茶中的咖啡碱有提神的作用，在运动中能促进身体先燃烧脂肪，补充热能，留住肝醋，所以它让人更有耐力 。需要买红茶的朋友，可以先了解下正山小种的价格，才能买到自己的正山小种红茶 。

正山小种是红茶的鼻祖



正山小种花色分化研究

正山小种是用松针或松木熏制而成，所以香气很浓，而且正山小种因为是熏制而呈黑色，茶汤呈暗红色 。正山红茶外形紧凑，色泽青褐色，花香馥郁，口感醇厚 。可分为叶茶、片茶、粉茶和菜茶 。

正山小种的分化

系统分为传统系统和非传统系统 。传统的红茶碎茶是用传统的压制机自然生产的，口感强，产量低；非传统红茶碎可分为转子红茶碎；CTC红茶和L 。TP碎红茶 。

随着中国茶叶在国外的传播，越来越多的外国人开始饮用红茶，中山红茶的主要消费群体每年都在国外，而国内的消费群体相对较少 。其中，喝红茶有新方法，如冰红茶、牛奶红茶等 。

综上所述，红茶的功效与其他茶几乎相同，主要包括利尿、消炎杀菌、排毒、提神解乏、促进体液清热、防龋、健胃肠道、助消化、延缓衰老、降血糖、降血压、，具有降血脂、抗癌、抗辐射等作用 。它是最耐酸的复合饮料之一！


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