【白茶较绿茶和乌龙茶营养成分高 益处多】你是否听说过白茶呢？专家指出 ， 所谓白茶 ， 是用早春季节采摘的茶叶制作而成的 。此时 ， 茶叶和茶芽都比较稚嫩 ， 绿色的叶子外表披满白色茸毛 ， 所以叫白茶 。
在国内 ， 白茶不如绿茶、乌龙茶等更为常见 ， 不过 ， 也有银针白毫、白牡丹不同的品种 。
白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单 ， 是把茶叶采摘下来后 ， 只经过轻微的、约10%30%程度的发酵 ， 不经过任何炒青或揉捻动作 ， 便直接晒干或烘干制作而成的 。由于制作过程简单 ， 以最少的工序进行加工 。因此 ， 白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分 。
专家指出 ， 和绿茶、乌龙茶相比 ， 白茶中茶多酚的含量较高 ， 它是天然的抗氧剂 ， 可以起到提高免疫力和保护心血管等作用 。白茶中还含有人体所必需的活性酶 ， 可以促进脂肪分解代谢 ， 有效控制胰岛素分泌量 ， 分解体内血液中多余的糖分 ， 促进血糖平衡 。
此外 ， 夏天经常喝白茶的人 ， 很少中暑 。专家认为 ， 这是因为白茶中含有多种氨基酸 ， 具有退热、祛暑、解毒的功效 。白茶的杀菌效果也要强过绿茶 。美国纽约佩斯大学的斯奇芬伯博士最近指出 ， 他和研究人员把白茶放入牙膏里 ， 再涂在有细菌的实验台上 。实验证明 ， 混合有白茶的牙膏 ， 杀菌能力显著增强 。因此 ， 他认为 ， 多喝白茶有助于口腔的清洁与健康 。
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