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饮茶要防氟中毒 最好不要饮砖茶

茶知识

【饮茶要防氟中毒 最好不要饮砖茶】茶文化历史悠久 ， 饮茶有一定保健作用是很多人都知道的 ， 但是却很少有人关注茶叶中的毒素:茶叶中有一种毒素氟 。虽然氟这种元素适当摄入有助于防治龋齿 ， 但长期摄入过量氟化物会使人体中毒 ， 甚至可能导致癌症、神经疾病以及内分泌系统功能失常 。
氟元素渐被重视
茶叶中的氟主要来源于土壤和大气 ， 最初人们对于茶叶中的氟是带有好感的 ， 在很多地方饮茶被当做一种防龋手段进行推广 。但自从1963年第一次有报告表明越南出现由茶氟引起的氟牙症流行后 ， 世界各地一直不断有类似的病例出现 。后来就有学者将这种特殊类型的氟中毒称为饮茶型氟中毒 。
饮茶型氟中毒和一般的中毒不一样 ， 因为是属于慢性中毒 ， 一般不易被人发现 。轻者会导致人浑身无力 ， 记忆力减退等 。严重的会损害人体的肾脏 。氟是一种腐蚀性特别强的元素 ， 含有过高的氟元素在人体内 ， 时间久了就会产生病变 ， 严重的还会引发癌变 ， 所以茶叶型氟中毒不容忽视 。
放置越久氟元素越多
饮茶文化在全球都有着悠久的历史 ， 但不是说有氟存在茶就不能喝了 ， 因为并不是所有茶叶里的氟含量都能高到让人们必须放弃的程度 ， 那么到底什么茶叶的氟含量较高?
根据目前的研究结果显示 ， 茶的氟含量是随叶龄的增长而提高 。春季新叶萌发 ， 开始累积环境中的氟 。所以在春季采摘茶叶的时间越早、茶尖越嫩 ， 其氟含量越低 。相反 ， 砖茶、边茶是用茶的粗老叶片、叶梗加工而成的 ， 其氟含量是一般商品茶的100200倍 ， 而且越是存放时间久远的劣质茶叶 ， 其含氟量越高 。
在有关饮茶型氟中毒的研究中发现 ， 中国内地汉族居住区氟中毒病例很少 ， 但部分少数民族地区则发现了流行氟牙症和氟骨症 ， 这就是与他们长期饮用高氟含量的砖茶、边茶等有关 。因为他们的饮茶方式是将高氟含量的砖茶、边茶用水或奶进行煎煮 ， 每餐必用其伴食 。这使得茶氟的溶出量和摄入量均显著增加 。若长期饮用 ， 再加上饮水中的氟 ， 摄入体内的氟就会超过标准 ， 导致慢性氟中毒 。
每日茶叶不宜超过5克
茶叶里含氟并不可怕 ， 养成良好的饮茶习惯还可以让氟元素很好的为人体健康服务 。
有专家建议 ， 每日饮用的茶叶以不超过5克为宜；最好不要饮用砖茶 ， 如果你爱好喝砖茶 ， 那么每天最好不要超过2.5克；提倡在饭后饮茶 ， 避免在饭前饮茶；不要喝隔夜茶 ， 泡好的茶不要放置太久；不要用保温杯泡茶 ， 因为温度较高相当于煎煮茶 ， 更容易让茶叶里的氟元素析出 。


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