爱茶之人，喝的是茶，也是讲究 。用紫砂壶和玻璃杯去泡同一种茶，味道迥异 。
为何要如此细致、讲究？孟彩虹给了我们答案：茶是道 。无论冲泡，还是欣赏，都要郑重其事 。无论什么茶，冲泡时只有虔诚用心，方能真正品味出其独特 。
喝茶，也是养生 。她称，因为茶的自然功效很多，可解毒、可健体、能清心、能修身，能使人静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念、修炼身心 。所以，我国历代的文人骚客、社会名流、商贾官吏、佛道人士等都以尚茶饮茶为荣，修身养性 。
[茶文化]
历史眷恋，三教浸染
茶叶的鲜灵，被时间眷恋 。我们之所以爱茶，其实爱的是它的内涵，它的文化茶友孟彩虹深情地说，受中国传统文化中儒、道、佛三教的浸染，已经形成了独特的中国茶道精神 。
中国茶道思想融合了儒、道、佛诸家的精华，而儒家思想起主导作用 。孟彩虹说起茶文化给我们讲解：儒家把中庸和仁礼思想引入茶文化，主张通过饮茶沟通思想，创造和谐气氛，增进彼此的友情；在儒家眼里和是中，和是度，和是宜，和是当，和是一切恰到好处，无过亦无不及 。而我们的茶文化，无一不是渗透着和的思想：泡茶时，表现为酸甜苦涩调太和，掌握迟速量适中的中庸之美；待客时，表现为奉茶为礼尊长者，备茶浓意表浓情的明礼之伦；饮茶中，表现为饮罢佳茗方知深，赞叹此乃草中英的谦和之礼；品茗的心境，表现为普事故雅去虚华，宁静致远隐沉毅的俭德之行 。
道家以茶求静 。茶之品格，蕴含道家淡泊、宁静、返璞归真的神韵 。认为茶乃草中英，食之可以祛疾养生，饮茶还能使自己的静修得到提高 。
佛教传入中国大约在两汉之际，当时在西南的四川一带已有饮茶的记载 。到了两晋、南北朝之际，是中国佛教发展史上的第一个高峰期，也是茶文化的萌发期，开始进入佛教僧侣的圈子 。
唐代是佛教禅宗大力发展的时期，禅，梵语作禅那，意为坐禅，静虑 。
而茶与禅的结合，要从达摩祖师来中国传法说起 。相传达摩祖师面壁坐禅九年期间，有一天因打瞌睡而苦恼，于是将自己的眼皮撕下，丢在地上，不久地上就长出一株绿叶植物 。其弟子就用绿叶煮了盛汤给达摩喝，达摩祖师喝过后，顿觉神清气爽，打坐时再也不打瞌睡了，从此以后，达摩坐禅时都喝以这种叶子煮的开水 。
因此，茶与佛教的结缘，最早的契机可能是茶的破睡功能 。
[茶异]
种类繁多，因人而择
他们这帮茶人，除了爱喝茶，更爱吃茶 。我都是把泡过的乌龙茶叶片晾干，用鸡蛋或者面粉裹一下，再过油炸一下，食用时既有茶香，又有脆爽，别有一番滋味儿 。茶友王雪说，她还用茶叶包包子、包饺子，或者和鸡蛋放在一起炒，有时，喝过的茶叶多了，就把各种茶叶晾干做枕头 。在她家里，已经做了3个茶枕了，真的可以促进睡眠，而且明目 。
梅子说，茶对人体不仅有营养价值，也有药理作用呢 。正如宋代诗人苏轼所言：何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶 。
我查阅资料才知道，现代生物化学和医学研究都证明，在茶叶的化学成分中，有机化合物能达到450多种，无机矿物营养元素不少于15种 。但每一种茶的功效又各有不同，所以喝茶时也要有选择的哟！梅子以她喝茶的经验指导道：
茶有温有火，有厚有薄；人有壮有弱，有阴有阳，如果有条件，四季最好喝不同的茶 。
春季是万物生长的季节，要舒肝，宜喝绿茶，以生阳气；
夏季暑气上升，宜喝清凉的老白茶，具有退热降火之功效 。且白茶中含有的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，促进血糖平衡；
秋季分前秋、后秋 。前秋喝铁观音，后秋喝大红袍；
冬季万木萧肃，要暖胃行气，可以喝普洱，或者百年以上的老茶 。
以我多年的经验来讲，喝茶 。汤水要清，其味要香，口感淳厚，绵厚不薄 。王雪说，要能感觉出茶的变化，从入口，到舌尖,润上腭,经喉部，都各有特色，各有味道
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