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有茶颜知己相伴 生活优雅而芬芳

茶知识

他们的茶样生活，清醇而芬芳
【有茶颜知己相伴 生活优雅而芬芳】阅读提示
提起茶，便觉有一股香气沁人心脾，让人感觉舒服、淡定、怡然 。
我们的远祖早在5000年前就开始饮茶，发乎于神农，闻于鲁周公 。唐代的刘贞亮把饮茶的好处归纳为十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志 。
茶映盏毫新乳上，琴横荐石细泉鸣 。近日，我们走近一些茶友，跟他们一起把盏闻香，学他们的恬淡自然，感悟茶的修身养性
[品茶]
欣赏杯中会跳舞的茶
前几天，我们和几个茶友相约明鸿路与中州大道一茶社 。一见面，茶友孟彩虹就神秘地告诉我们：今天，让你们见识一下毛泽东生前最爱喝的，赞为会跳舞的茶 。
落座后，只见茶艺师冯艳取出大约4克茶叶，捧在手上向我们展示：全是芽头制成，且茶身满布毫毛，色泽鲜亮 。这种茶叫做君山银针白鹤翎，是黄茶中的极品 。她边用开水烫玻璃杯边介绍说，这种茶和别的茶冲泡不一样，必须用沸水，把杯子先预热，再把茶叶放入有温度的杯子里，闻一下，香气沁人心脾 。
啸竹引清吹，茗香随风起 。随着开水的注入，只见杯中的茶叶像有了生命一般在水中翻滚，狠狠吸水，白毫清晰可见 。盖上玻璃盖片后，冯艳笑着说：吸水后，茶芽渐次直立，芽尖上有晶莹的气泡 。这叫‘游鱼戏水’ 。去掉玻璃盖片，一缕白雾从杯中冉冉升起，像一只白鹤腾飞而起 。
轻轻啜上一口，有股淡淡的豆香，齿颊留芳，滑入咽喉，回甘绵柔；闻一下，杯底留香 。
君山银针在冲泡过程中有八大景观，刚才叫‘白鹤飞天’ 。茶友刘鹏边品边向我们讲解说，踊跃上冲的芽头，大小长短均匀，形如银针，这叫火箭冲天 。再次注入沸水，只见茶叶在杯中开始跳舞，垂直立起的茶芽在气泡的作用下，上下游动，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，看着真是一种享受 。
有人称为列队迎宾，有人称为天女散花，有人赞为雨后春笋 。茶友孟彩虹莞尔一笑，大家喜欢黄茶理由也很简单，不仅因为它会跳舞，更因为它的茶汁有着湘南女子柔美淡雅的味道，更是因为它有着色满、香韵、味绝、形佳的四美 。
她介绍说，君山银针是一种以赏景为主的黄茶，讲究在欣赏中饮茶，在饮茶中欣赏 。在他们的饮茶哲学中，闻，是极尽享受的过程 。好茶的香气会持久地留在杯底，缠缠绵绵，细腻、优雅、清高、悠长
君山银针，是黄茶之冠，也是茶中的贵族 。刘鹏讲道，因此其历来为皇宫贵族所青睐 。相传舜帝二妃娥皇、女英在君山上种下茶籽；唐始为贡品；清乾隆皇帝令当地每年进贡18斤；1959年，毛主席回到湖南品饮时，看到玻璃杯中银针茶的三起三落，称赞是会跳舞的茶；而在1972年美国纽约联合国总部，此茶作为招待各国元首及使节的唯一用茶；2008年成功入选为奥运五环茶
[茶人]
闻香观色，修身养性
茶友刘鹏，47岁，茶龄十余年 。他说，无论喝什么茶，都是需要好心情的 。清新还是混浊，强劲还是散漫，高雅还是低俗，这与味觉、嗅觉乃至视觉、触觉都有关，这是心灵层面的感受 。
说起喝茶，源于自己的一次失败经历 。
当年，因为做生意，被骗得倾家荡产 。刘鹏回忆道，当时自己整天闷闷不乐，意志消沉 。其间，被一个开茶馆的朋友拉过去聊天谈心 。当时没啥感觉，只是感觉在茶香中自己的心能平静下来 。他说，两年的努力，让他的事业又重新回归 。唯一变化的就是，他已经爱上了喝茶 。
茶友森子原来的生活是喝几两酒、抽几支雪茄、搓几桌麻将、洗几次桑拿可自从与茶亲密接触后，生活习惯全变了 。现在，工作之余，他不是在茶坊，就是在去茶坊的路上
他说：一壶一杯间，上投或下投，冲泡所需时长短，无不拿捏着学问 。在他们喝茶人的眼中，茶，并不是我们眼中那一枚枚叶子 。她们是他们的茶颜知己，是可以对话，可以沟通的 。
现在，茶，已经成为我的情人了 。他开玩笑说，铁观音、普洱茶算得上他的茶颜知己 。一个大男人喝茶喝到如此缠绵悱恻，让老婆都有些吃醋了 。
茶友王雪说，没加入这个群体之前，只能叫喝茶，懂得了茶的精髓，那才能叫品茶 。品茶，不仅提高了自己生活的品质，也给自己心灵找到了一个栖息的角落 。更可以与悠久的茶文化对话，感知茶文化的魅力！


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