【中国十大名茶,洞庭碧螺春】洞庭帝了春长恨，二千年来茶更香 。
产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山 。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩 。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名碧螺春 。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是国内著名的名茶，常被作为高级礼品 。
冲泡方法
水以初沸为上，水沸之后，用沸水烫杯，让茶盅有热气，以先发茶香 。因为碧螺春的茶叶带毛，要用沸水初泡，泡后毛从叶上分离，浮在水上，把第一泡茶水倒去，第二泡才是可口的碧螺春，但最好的茶是第三次泡的，茶的香味才充分发挥出来 。
请选择安静优雅，空气清新的环境 。
请选用无异味洁净的茶杯茶具 。
请选用农夫山泉洞庭山等优质矿泉水 。
先注水后放茶叶，且严格确认在放入茶叶时注入杯中的开水已冷却至摄氏70度以下 。
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