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红茶怎么辨别好坏！

茶知识



云南红茶棒极了 。云南是世界上最早的茶叶发源地和茶树基因库，产茶已有数千年的历史 。然而，直到1938年人们才开始用云南茶生产红茶 。不过，不可否认，云南红茶有很多功效，但饮用时也有禁忌 。相关介绍如下！

云南红茶的饮用禁忌

1.饮用前放置新茶

由于新茶存放时间短，且含有较多的非氧化多酚、醛类、醇类等物质，对人体胃肠粘膜有较强的刺激作用，容易诱发胃病 。所以新茶应该少喝，存放不到半个月的新茶应该避免饮用 。

2.喝茶前先洗干净

由于茶叶在种植加工过程中受到农药等有害物质的污染，茶叶表面总有一定的残留 。所以，第一次泡的茶有洗涤的功能，所以应该丢弃 。

云南红茶禁忌人群

1.发烧时不要喝云南红茶：云南红茶中的咖啡碱不仅会升高体温，还会降低功效 。

2.肝病患者不宜饮用云南红茶：云南红茶中的大部分物质，如咖啡碱，都是由肝脏和神经衰弱代谢的 。仔细喝云南红茶 。云南红茶中的咖啡碱能刺激神经中枢



4.溃疡患者应慎用云南红茶：云南红茶是胃酸分泌的兴奋剂，喝云南红茶可增加胃酸分泌量 。

5.不要喝云南红茶，以免营养不良：云南红茶有分解脂肪的作用 。

6.醉酒时要注意喝云南红茶：云南红茶能刺激神经中枢，醉后喝浓烈的云南红茶会加重心脏负担 。

7.慎用红茶水服药：药品种类繁多，性质各异，能否用云南红茶水服药不能一概而论 。

8.贫血患者不宜饮用云南红茶：云南红茶中的鞣质能与铁结合形成不溶性终末复合物 。泌尿系结石患者不宜饮用云南红茶 。

云南红茶冲泡小记

1.用具

云南红茶冲泡时，一般采用白瓷杯、玻璃杯或水晶杯 。这样，饮茶者不仅可以充分享受云南红茶的芳香，还可以尽情享受其迷人的色泽 。在杯子里泡红茶是不合适的 。此外，您还可以准备一个茶杯、一个茶盘或一个茶花、一条茶巾、一个茶匙、一个茶盘、一个水碗、一个滤网、一个热水壶和一个炉子 。

2.用水量

一般来说，无色无味、含氧量高的水最适合泡茶 。泉水、井水和溪水是最好的 。一般以山泉水和纯净水为宜 。水质的好坏将直接影响茶汤的口感 。商用矿泉水、纯净水和天然水也可以替代 。如果使用自来水，应让其静置24小时以蒸发氯 。一般来说，家庭中几乎没有滤水器过滤过的水（反复煮的水硬度增加，不适合泡茶） 。

3.水温

云南红茶的冲泡水温应控制在85℃～98℃左右 。需要注意的是，水温应先煮沸，然后放置一段时间，然后稍微冷却 。不要加冷水或未煮沸的水 。



一般来说，茶叶的用量是3-5克，茶水比大约是1:50-1:80，茶叶的量主要影响浓淡的味道，重口的朋友可以多放一些，轻口的朋友也可以减少，试几次，就可以掌握自己喜欢的茶叶浓度 。

如何鉴别云南红茶的品质

1.外形：线缆紧密，细腻均匀，质量好；相反，松散和不均匀的质量较差 。

2.颜色：色泽深沉，光泽好，品质好；相反，颜色不一致，有死灰萎凋的黑茶，则品质低劣 。

3.茶叶香气：茶叶品质好；香气和草腥味不纯的品质较差；香气低沉沉闷 。

4.汤色：汤色红亮，最好在评价杯中的茶叶边缘形成一个金色的圆圈；二是汤色不清；颜色深沉浑浊的汤较差 。

5.口感：醇厚的口感最好；第二次尝起来很苦；味道粗浅 。

6.叶底：叶底光亮，品质好；其次是叶片底部的花青；叶底暗，黑条次之 。

结论：

云南红茶是一种发酵茶，发酵度很高 。这种茶不太刺激 。因此，只要喝法正确，喝云南红茶有很多好处！


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