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73青饼的前世今生

茶知识

在普洱老茶中，有一款历史上著名茶饼73青饼，这款茶是由台北黄先生于1998年命名的，一直被茶人钟爱和追捧 。有的茶人认为是1973年或1975年勐海茶厂生产的某个批次7542，在普洱茶的发展过程中，普洱熟茶发酵工艺始于1975年，73青饼被后人称为7542的前身和7542的俗称，73青饼与7542之间的关系是偶然还是有着必然的联系，让我们翻开尘封的历史档案，追寻能喝的古董背后的故事 。
经历了停课、停产文革动乱的中国，1973年人们看到打不倒的小个子邓小平的复出，重新担任国务院副总理，恢复生产，安定发展经济成为中国发展的一条主线 。也是在这年省公司获得自营进出口权，改变了调拨红茶原料供广州、上海口岸出口，无进出口经营权的历史 。1972年省公司划归中国土产畜产进出口总公司管理，改名为中国土产畜产进出口总公司云南茶叶进出口分公司，公司也随着中国的改革开放发展而不断壮大 。
1973年应香港客户的要求，省公司组织老茶叶专家谭自立、吴启英、王星银研制恢复生产七子饼茶 。云南省历史上生产的七子饼茶(也称侨销园茶)，在50年代作为普洱茶专门对港澳同胞销售，深受欢迎 。1959年以后停止生产，为了恢复云南省这一传统茶叶出口商品的生产，1973年按原来品质规格安排下关茶厂和勐海茶厂试生产 。
1973年省公司安排勐海茶厂试样，1974年针对勐海茶厂的样品，见《(74)云外茶68/25号》，关于试制七子饼茶的通知：文中强调我们对照58年侨销园茶进行审评，规定了原料配方(青毛茶一级：5%，五级：20%，六级：25%，七级：25%和八级：25%)和重量：0.714市斤，即357克等等品质要求 。
在1974年全国茶叶土产畜产工作会议中明确，七子饼茶由云南公司自营出口，由香港德信行对外成交 。
1975年省公司(云南中茶前身)要求勐海茶厂改进品质和包装的发文，该文由谭自立同志起草 。规定外包竹篮，内包笋叶，不能使用胶合板和纸箱包装 。
这些历史资料证实，云南中茶，也就是当时的省公司，1973年开始研制七子饼茶青饼，1974年七子饼茶在秋交会上首次成交，在以后的四十年里，随着茶叶出口量的增加，形成普洱生茶754
【73青饼的前世今生】7532等等唛号对香港的出口 。台北黄先生在命名73青饼时，想必是从不同的渠道了解到这段历史，73青饼是云南中茶研制生产七子饼茶的起点，创造40年的经典，多年来一直被茶人深爱和追捧，尤其在港澳地区深受欢迎 。
看到这熟悉的笔迹，回想到30年前刚从大学毕业的我，在昆明茶厂工作时，幸运得到吴启英老师的指教，后来到公司审检科工作，王星银老师曾担任科长，老专家谭自立老师退休后被公司回聘作为审检科的技术顾问 。老专家们严谨的科学态度，诚实的科学道德，实事求是的工作作风，就茶论茶与丰富的茶叶审评经验，给后人留下了宝贵的财富，也深深影响着我的职业生涯 。在纷忧的尘世中，他们的茶技、茶品、人品是我们后人的楷模 。
如今世界在变，普洱茶市场的格局在变，真正没变的是中国茶叶的第一品牌中茶，在这群雄逐鹿的时代，它依然保持着一贯的作风，做良心茶、放心茶，老百姓喝得起的茶;踏踏实实，忍辱负重，传承历史，再铸辉煌 。


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