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新老茶的鉴别

茶知识

【新老茶的鉴别】茶叶分为春季茶、夏季茶、秋季茶，不同季节的茶在色泽、品质、香气、干燥程度等方面都有不同 。
刚采摘下来的茶叶，放置在半年以上，就称之为陈茶 。那么如何区分老茶和新茶呢?下面分享一下经验 。
首先是直观的色泽判断，新茶的颜色比较新，老茶的颜色会发暗 。稍有些经验，颜色上很容易区分 。当然不排除有无良商家会用一些化学的手段使茶叶保持新鲜，这就需要经验才能辨别了 。
要看茶的外形，新茶的外形会比较细腻，老茶有些粗糙 。
再就是凭借气味判断，新茶的香气比较清新、持久，老茶因为已经放置了一段时间，挥发掉一部分气味，所以会淡一些 。
最后是看茶的干燥程度，新茶的水分明显会比老茶充分的多，老茶水分蒸发掉一部分，会更干燥些，将手伸到茶中可以凭感觉试验出是否是新茶 。
很多人喜欢喝新茶，尤其喜欢喝新鲜的绿茶，对于肠胃不太好的朋友来说，这种做法是不可取的，因为新茶对肠胃的刺激很大，建议这些朋友可以选择普洱茶或者红茶等品种 。普洱茶的选择也要注意生茶喝熟茶，这两种普洱茶的制作工艺完全不同，普洱生茶性寒会伤胃，普洱熟茶因为发酵过，茶性是温热的，对胃很有好处 。
随着饮茶人数的越来越多，市场上假冒伪劣的茶叶也越来越多，所以喜欢茶的朋友一定要睁大眼睛，多多积累经验，谨防上当受骗 。


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