【千多年前 茶与禅就发生了关系】一千多年前，茶与禅就发生了关系，宋代苏轼的茶联云：茶笋尽禅味，松杉真法音，明代陆容《送茶僧》诗中云：江南风致说僧家，石上清泉竹里茶 。法藏名僧知更好，香烟茶韵满袈裟 。可见，禅与茶在有形无形之间融合成一体而有禅茶的出现 。
茶与禅本来是完全不同领域的东西，茶有随时随地味，饮茶如果只是为了解渴，那么茶味就只是一种感官的享受，属于物质性的了 。禅有随缘随喜法，如果只是为了入定，那么人生也太无趣、无聊了，人类社会还能进步吗?禅味只能得到精神的满足，是属于精神性的 。而今，谈茶、喝茶、品茶都要说到禅，茶与禅经常被相提并论，而且说是茶禅一味 。那么，茶禅为什么要一味?为什么会一味?真的是一味吗?茶禅一味究竟是什么味呢?
第一味：苦甘之味
人有四大苦，生老病死，还有小苦、小小苦，岂止八万四千个苦 。人生不如意事，十常八九，凡是构成人类存在的物质以及人类生存过程中的精神因素，都可以给人带来苦 。茶性苦，李时珍在《本草纲目》中记载：茶苦而寒，阴中之阴，最能降火，火为百病，火降则上清矣 。温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散 。茶苦后回甘，苦中有甘的特性，让禅家产生多种联想，帮助修禅的人，在品茶时，品味人生，使人生回甘味，参禅的目的，要参破苦的意义，看破生死观，达到大彻大悟，体会到先苦后甘的意义，求得对苦的解脱 。禅茶的第一味，就是苦甘之味 。
第二味：调和之味
茶的元素加入禅的元素，茶就变成禅茶 。茶一旦成了禅茶，就有茶和禅两种元素 。凡喝这茶的人会接受这两种元素，享受茶的解渴，也享受禅的满足 。茶与禅调和，禅还是禅，茶还是茶 。不同的是，茶与禅一旦调和，便构成一个实体、一种饮品，让我们享受到柔和、圆融的抒情意识，也让我们享受明快愉悦的感受 。人人若内心有爱，就可以调和一切，享受禅茶一味的调和之味 。
第三味：清净之味
静是修持者的最初步，静的目的在宁静以致远，定、静、安、虑、得，太多的事物需要在静中求取真解 。要达到静，首先需要清、需要净，清净是建筑静的基础，没有清净就无法静 。
从字面来看静就很清楚了，静是青与争之组合，青者清也;争者净也 。清什么?什么不清?争什么?什么不争?人有太多需要去清的事物，也有太多弄不清的事物 。人也有经常不争的事物，也有经常需要去争的事物 。那该清的清，不该争的不争 。由此，也就没有不清的，没有不净的，自然就静了 。品茶讲究静，就是为了品出清净味，清净味必须先要有静，静的时候品茶，必能品出茶的清净之味 。
第四味：高雅之味
凡是正确，合乎规范就是雅;情趣高尚、超凡脱俗、意趣深远、正而不邪是雅 。富贵不矜、贫贱不卑、出淤泥不染、做而无做、无做而做，是谓高雅 。雅对中国茶文化影响很深，品茶谈心是雅事，茶人啜客为雅士 。
品茶时的感官体味，与人的感觉直接接触，同时引发感觉之外的领悟 。茶的意境在于雅，禅的精神在于悟，茶承禅意，禅存茶中，把茶的内在体验用语言和艺术表现出来就是雅，而雅所蕴含的茶的无限真谛需要吃茶去 。禅茶的高雅之味，需要茶的雅与对禅的领悟相结合，才能体验到禅茶的高雅之味 。
静默率真是禅的精神之一，茶质朴清幽的性质也在品茶的过程中进行 。茶是禅的活用 。品茶要求简单来体现禅的意境，并不需要多余的语言，人们只是专注于体会茶的味外之味，禅的精神也在于此 。
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