【存茶是项技术活】不知道是不是因为年纪一岁涨一岁 ， 最近很喜欢厚重感的的物件和有故事的东西 ， 比如复古的茶杯、沉重的红木椅、陈茶 。陈茶 ， 顾名思义就是存放好几年的茶 ， 当然前提是茶没有受潮 ， 没有变质 ， 没有损坏 。茶能变成陈茶 ， 其中重要的便是存茶 。那么为什么要存茶?又如何存茶呢?
首先说说为什么要存茶?有人觉得存茶能使茶叶的口感更加香醇;有人觉得茶叶香气的渗透力会更好;有人则觉得存茶也能使人的内涵变得更加丰富......这些就属于个人看法 ， 我们不予评价 。其实 ， 存茶最重要的便是茶能变成陈茶 ， 我们能喝到陈茶与新茶不一样的味道 。我们享受甚至喜欢陈茶带给我们的滋味 。这是最重要的理由之一 。
然后我们来说说如何存茶?不要再错误的以为只有普洱茶能储存 ， 铁观音、红茶、白茶同样也可以存茶 ， 只是不同茶的属性不一样 ， 茶中物质转化的方式也不同 ， 因此 ， 存茶的要求也是不一样的 。
存普洱茶的方法相对简单 ， 因其在通风的环境中 ， 和空气有一定接触后可继续发酵 ， 故无需密封 ， 但不能受潮 。因此建议将普洱茶储存于陶瓷罐中 ， 然后放在通风、干燥的地方便可 。
存红茶和乌龙茶的方法可以粗放一些 。因为它们陈化变质较慢 ， 较易贮藏 ， 只需避开光照、高温及有异味的物品 ， 就可较长时间保存 。
存白茶则需放在密封防潮的容器中 ， 避开有异味、臭味、有毒的物品 ， 常温保存便可 。
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