【炸茶掌中宝】7月1日 讯： 做法：1、掌中宝加入盐、淀粉、生抽、料酒腌制半小时，然后筛网滤掉水分，尽量干燥；2、新鲜茶叶晾干 。油锅里油多，热到微微冒烟 。把茶叶倒入，哗啦！铲子轻轻拨动；3、很快的茶叶就炸得黑褐色且硬挺酥脆 。捞出，撇掉油，装盘铺底；4、余油炸掌中宝到金黄色，滤油，装盘 。
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