头遍水 二遍茶 三遍四遍是精华

世界上的一切都是井然有序的,沏茶也是井然有序的 。想得到一杯好茶,又不想过程特别繁琐,所以,接受茶姐教你这种简单的泡茶方法 。它可以使泡茶的过程既简单又美妙,而且泡茶的味道和花蜜一样鲜美 。
第一步
滚烫的杯子
首先,茶具用滚烫的水倒很烫1分钟,如果在办公室,先接一杯热水使茶杯变热暖和,这样是为了使茶叶在适当的温度下泡出香味更好 。尤其是在冬季气候寒冷的情况下,直接使用冷茶具泡茶,会让茶叶在热水中迅速收缩,失去原来的茶香 。也可将茶放入杯中,让茶慢慢苏醒,又称醒茶 。
第二步
十秒钟
放茶,倒入杯内约3杯果汁的沸水中,浸泡10-30秒,先让茶变得温热润泽,同时也可将茶叶上的污垢和一些杂质去掉,然后倒水,重新冲入热水中 。
【头遍水 二遍茶 三遍四遍是精华】注:未发酵的茶(如绿茶等)不必倒水 。
第三步
前三道茶应该是淡的
所谓“清淡饮品,是指茶叶2-3泡的时间不要太长,否则浓度过大影响口感 。因为茶叶中的营养成分会在泡泡开始时发挥60%-70%,另外营养成分更多的咖啡因等同时发挥出来,喝多了反而不利于健康 。如果你喜欢浓茶,你可以忽略它 。
经过以上三个步骤后,一杯茶被认为是彻底冲泡的 。你想怎么沏茶都行 。
圈子里常说,“第一次喝水,两次喝茶,三次四次才是精华,就像一件事是抓住了它的精华,泡茶也是如此,只有珍惜,才能用心去理解,找到它最好的一面 。


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