在泡普洱茶的时候，很多茶爱好者在泡普洱茶的时候喜欢把碗里的叶底翻一下，但事实是，在泡普洱茶的时候，翻一下叶底会影响到茶汤 。
翻叶对茶汤的影响
由于把茶叶的底部翻过来，茶叶的颜色就会变得浑浊 。有些人，如果你把他或她的茶继续做，会被认为是不尊重的行为 。换句话说，如果茶还在泡，叶底可以给你看，但只能给你看，不能给你翻叶底 。
如果你转动刀片，怎么修理它?
先把翻过来的叶子底部倒出泡沫，再把泡沫补上 。通过翻动茶叶，一些其他无法掩盖的坏味道会出现在茶汤中 。这是很多泡茶的人都会注意到的一个窍门 。
其实，茶的底部不要翻，更多的是泡沫!
普洱茶的起泡性也与此有关 。有些人特别讲究泡制古树茶不会翻茶叶的底，更别说让你翻茶叶的底了 。这种平静的冲泡下去，泡耐力会有一定的提高 。
有些人喜欢看树叶的底部，你能看到什么?
看看茶叶的底部，首先要看的是茶叶中的夹杂物和滤茶器中的残留物 。这两个人一看，大概知道怎么把握茶艺了 。看茶的底部，揉一下茶叶的底部 。看看茶叶的季节，整个茶叶，工艺和其他外来物质 。近年来，普洱茶的卫生问题有了很大的改善，但过去一些老茶的卫生仍然存在一些问题 。
如何根据茶叶的质地来判断茶的品质?
春天,材料
弹簧材料主要特点:
与秋茶、夏茶相比，芽叶之间的距离非常短 。
有四个额外的辅助功能:
1. 叶子在茎部变厚，有些人称之为马蹄铁 。
2. 强大的茎
3.树叶更丰富
4. 白毫密度大，因为山中阳光强烈，白毫能减少水汽的蒸发 。
这四个辅助特征是冬季储存的营养物质释放的结果 。
第二,芽
辅助特点是园茶肥厚，树茶反瘦 。
【泡普洱时为什么尽量不要翻动叶底】减少材料
芽至初生叶距离较长，叶厚较薄，但也有马蹄形 。
夏季物料(雨水物料)
除了一些秋材的特点外，茎长而弱，茎面会因水分过多而干损凹陷，有点像芹菜茎 。
台地茶
主要特点:薄如薄纸，易折叠;浸泡后不能恢复弹性，甚至反复冲泡也不能膨胀 。叶子越薄，情况越糟 。
有三个辅助功能:
1. 主侧面的纹理平坦或不明显
2. 叶缘有明显的密齿
3.大的茶园有时用剪刀采摘
树茶
茶树指的是定期采摘范围明确的古树的茶园 。
其主要特点是叶片表面富韧，富是因为大树茶的叶层比台地茶的叶层厚;这种韧性是由茶树的高海拔环境造成的 。
低温:山越高温度越低，阳光:山越高紫外线越强，当风:树越高越迎风 。所以坚韧的叶片品质是树茶适应环境后生命力的表现 。
即使是压成茶饼，一旦上汤，茶叶的表面很快就会恢复弹性，折痕通常不存在，茶汤在树茶的表面就像皮革泡沫一样水卷曲 。
四个附加的辅助功能:
1. 主脉粗大，侧脉明显 。这些静脉看起来像鱼的骨架 。因为叶子很重，从侧脉分出的细脉更靠近叶子的边缘 。
2. 叶齿稀疏而小，但也有像蚂蚁嘴一样的红色尖 。这可能是低矮树木的特征 。昆虫叮咬有时会出现，是树茶的特征，但也可能是管理较差的高原茶 。
3.茶树的叶子颜色，第二和第三片叶子都比平台茶深，接近深绿色 。阳坡充满阳光，更多的叶绿素和光合作用可以产生更多的茶扑热息痛和葡萄糖，可以使味道更新鲜和凉爽 。
4. 剪刀不太可能用于收割，因为工人们有时会爬上树去采茶 。
野生茶
野生茶并不是指原始的、未经驯化的野生茶，而是指遥远的、未经管理的、不能像树茶那样定期收获的茶树 。除了树茶的特点外，野茶的主脉和副脉都是冗余的，看起来像搓衣板 。叶子的颜色是深绿色，叶子的表面是油性的，减少了阳光造成的蒸发，而叶子的背面不需要油性的光 。可能是由于树木的高度较高，所以叶子的边缘没有牙齿 。没有必要防止动物抓伤、昆虫咬伤等 。
混合物成分
如果是相同的饼茶，不应同时出现的特点，那可能是茶叶镶嵌的不同来源，两个不同的叶缘牙，叶脉可能是两个不同的生长地点 。例如，大树茶和梯田茶混合在一起 。两种不同的茎面，茎长可能是春季材料与夏季秋季材料 。
静脉
总的来说，台地茶的主脉较少，而树茶的主脉较多 。因此，多脉对数法是一种有效的识别方法 。尤其是茶树叶脉明显，且均以全叶形压饼 。
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