台湾梨山茶的来历
梨山茶也就是台湾的 。梨山地处台湾南投县最北端 ， 与台中县及花莲县交接 ， 高山气候特别显著 ， 制作出的茶叶极少有因萎凋不足所带来的生涩与臭青感的 ， 这也就形成了梨山茶备受欢迎的主因 。在福寿山农场、翠峰、翠峦、武陵、天府、松茂、红香、大雪山、八仙山等各产地所产的梨山茶皆有其特色 ， 其中以福寿山农场、武陵农场、翠峰最具代表性 。
而福寿山农场位在梨山地区 ， 1970年代中期 ， 退辅会的福寿山农场开始植茶 ， 并逐次扩散 ， 海拔约2000公尺 ， 土质结构为砾质壤土及页岩地形 ， 产期5月底至10月上旬年收2至3季 。常年处于低温环境 ， 茶叶成长缓慢且常受白雪洗礼 ， 茶汤鲜美 ， 清甜滑口 ， 是孕育茶树的优质环境 。
【台湾梨山茶的来历】梨山是全台湾海拔最高的高山茶产区 ， 其海拔高度高达2600公尺 。一般称梨山茶者 ， 至少种在海拔2000公尺以上 ， 翠峦、翠峰、华岗、新旧佳阳一线 ， 皆以梨山茶称之 。梨山地区海拔高 ， 天气的特征是昼夜温差大 ， 春夏之交 ， 整天云雾笼罩 ， 是孕育茶树的最佳环境 。
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