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喝滇红茶怎么保存？

茶知识



云南红茶是红茶不可缺少的一部分，含有很多营养成分，所以我们身边很多人都喜欢喝 。喝云南红茶有什么好处和作用？相关介绍如下！

饮用云南红茶的功效与作用

属于一种发酵功夫茶 。其中的多酚类物质和咖啡碱有着非常独特的保健作用 。老年人饮用效果最好，对于利尿功能，在所有的茶中红茶效果最为明显 。因为它还含有一些芳香物质，可以提高肾小球的滤过率；能扩张肾脏微血管；而且消炎作用比较明显，老年人更容易因为炎症而致病，所以可以多喝红茶 。

云南红茶加工技术

1.萎凋

萎凋是指鲜叶失水一段时间，使某些硬脆的茎叶萎凋的过程 。这是云南红茶初加工的第一道工序 。萎凋后，水分能适当蒸发，叶子柔软、坚韧、易成形 。此外，这一过程以及草香味的消失和茶香的出现是云南红茶香气形成的重要加工阶段 。

2.碾压

滚制云南红茶的目的与红茶相同 。在揉捻过程中，茶叶形成并提高了颜色和香气的浓度 。同时，由于叶细胞被破坏，在酶的作用下容易进行必要的氧化，有利于发酵的顺利进行 。

3.发酵

发酵是云南红茶生产的一个独特阶段 。发酵后，叶色由绿变红，形成云南红茶红叶红汤的品质特征 。其机理是在叶片的滚动作用下，组织细胞膜的通透性增加，多酚与氧化酶充分接触，在酶的作用下发生氧化聚合，形成红茶的色、香、质 。发酵适中，嫩叶色泽红润均匀，老叶色泽红绿，草气消失，有成熟果香 。

4.干燥



云南红茶的保鲜

云南红茶只要放在阴凉干燥的地方，不需要放在冰箱里，但一定要注意避光、密封和防潮，最高温度不宜高于25℃ 。如果条件允许，云南红茶可以用紫砂壶或铁皮壶保存；如果是玻璃罐，一定要避免阳光照射 。但也要注意封口和防臭，只要保存方法得当，云南红茶存放一年还是像新茶一样 。

不用罐装，云南红茶也可以用塑料袋储存，但最好选择密封的塑料袋作为食物 。最好有一个更厚的材料和更高的密度 。不要使用有品位的或用过的塑料袋 。云南红茶有什么作用？茶包里的空气要尽量挤出 。最好用另一个反方向的塑料袋盖住茶叶 。当茶叶装在透明塑料袋中时，不适合阳光照射 。铝箔袋包装茶叶的原理与塑料袋相似 。

云南红茶的制作要点

提高云南红茶品质，鲜叶原料是基础，萎凋是前提，揉捻是关键，发酵协调是中心，二次干燥是保证 。制度一开始，五通就要衔接，各环节都要衔接 。因为所有的工序都是相互联系、相互联系、相互影响的整体，只有把好关，才能生产出高质量的产品 。如果一道不好，就会影响到另一道，导致产品质量低劣甚至低劣 。因此，我们必须注意以下五个方面：观茶、泡茶、灵活掌握、科学处理 。生茶初级生产过程是鲜茶叶成型引起成品茶物理化学变化的重要过程 。这一工艺的技术处理优先级决定了茶叶产品的优先级，这在精制过程中是不可弥补的 。

云南红茶最佳产区

云南红茶主产区位于滇西南山峡区、澜沧江以西、怒江以东，包括凤庆、勐海、临沧、双江等县 。云南红茶的最佳产地在云南省临沧市凤庆县 。云南红茶是云南红茶中技术水平最高的 。1984年，英国女王伊丽莎白二世访问昆明 。云南省省长贺志强将凤庆云南红茶作为国礼赠送女王 。从此，云南红茶深受陛下的喜爱 。可见，早在很久以前，云南红茶就有很高的声誉 。

总之，云南红茶属于发酵功夫红茶，其中茶多酚、咖啡碱等物质具有多种保健作用，适合各个年龄段的人饮用 。只有学会喝，才能充分发挥云南红茶的功效 。


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