凉茶是传统式中草药材天然植物饮品的统称 。广东凉茶是中华传统下火茶文化艺术的意味着 。下火茶是将药效寒性和能消除身体内火的中草药材煎水做饮品喝 ， 以清除夏天人身体的暑热 ， 或医治冬季干躁造成的咽喉痛疼等疾病 。
2006年5月20日 ， 下火茶经国务院办公厅准许纳入第一批国家级别非非遗文化 。下火茶既不冷、也并不是茶 。这是广东省、中国香港、港澳地区民俗常见棘籽或单味土产药草难熬而成的饮品 ， 将药效寒性和能消除内火的中草药材煎水作饮品喝 ， 以清除夏天人身体的暑热 ， 或冬季干躁造成的咽喉痛疼等疾病 。下火茶是大家依据本地的气侯、土水特点 ， 在长期性预防传染病与健康保健的全过程中 ， 以中医养身基础理论为具体指导 ， 以中草药材为原材料 ， 服用、小结出的一种具备清热去火、滋阴降火、祛火去湿等作用的饮品 。它有特殊的专业术语具体指导大家平时食用 ， 既无使用量限定 ， 也不用大夫具体指导名册 。
追溯到我国信史 ， 下火茶发明者之一乃中华民族下火茶祖先成汤 ， 下火茶并非茶而成汤仍称呼为茶-荼 ， 就是指食药同源没治已病中医养生之绿色植物健康饮品；成汤下火茶食药同源君一臣三佐九之搭配和中药炮制 ， 制之大也 ， 计九鼎;缘何君一而臣三佐用九耶 ， 是一方当中计止十三味 ， 乎名叫大并非大也；不知道大气者 ， 非论多少 ， 论强劲耳;成汤下火茶以君臣养血 ， 佐使去邪 ， 味甘、味酸、略辛、咸苦不察 ， 它是中华民族下火茶祖先丁成汤的福报 ， 其军内实践活动追溯到我国信史计3629年之上（=公元1617年以前 公年2012）;其信息保密对策比可口可乐要早3504年之上（=3629年之上-可口可乐125年）；中华民族下火茶发明者先行者三皇五帝 ， 其单方面（君）追溯到伏羲 ， 与“羲皇故居相关；下火茶历史时间超过5000年；这都是华夏儿女应当了解的食药同源之历史时间承传和实情 。
下火茶的独具特色 ， 公年306年 ， 晋代道学药业家葛洪南来广东岭南 ， 因为那时候瘴疠时兴 ， 他足以细心科学研究广东岭南各种各样温病药业 。葛洪所遗下的医药学著作及其后人广东岭南温派中医小结劳动者长期性预防病症全过程中的丰富多彩工作经验 ， 产生了广东岭南文化内涵浓厚的下火茶 ， 其秘方、专业术语代代相传 。有关下火茶的历史典故、民间故事在广东岭南和国外广为人知 ， 长盛不衰 。几百年来 ， 众多于广东省、中国香港、澳門的凉茶铺 ， 产生了一条汉人潮汕文化的与众不同美景 。下火茶与众不同浓厚的文化底蕴使其具备长久的扩张力 ， 它是全世界一切饮品都无可比拟的优点 。
下火茶历史时间 ， 追溯到我国信史的开始殷商 。汤字从水从昜 。“昜意指“播散、“散了 。“水与“昜协同起來表达“融化了固态成份的水、“水溶液 ， 本意：汁液；（专有名词）汤剂；汤 ， 是中医药学最常见的溶液剂 ， 旧称汤液 ， 现称药剂 ， 民俗则称为汤剂；下火茶并非茶 ， 只是中草药材熬成的药汤；商太祖履人死之后 ， 他的子孙后代由于中草药材熬成的药汤 ， 贡献了殷商 ， 而留念其丰功伟业 ， 被誉为“成汤 。
【凉茶的起源历史时间及发展趋势】 禁方 ， 珍秘的方子或别的秘方；轩辕皇帝谓雷公曰：此先师之所禁 ， 割臂歃[shà]血之盟也 。故轩辕皇帝有兰台之藏 ， 长桑君有没有泄之戒 ， 古圣皆然；早就在公元1617年全文汤曰：非汝孰知也因商汤所承继的中草药材熬成的药汤轩辕皇帝药方是禁方 ， 祖训规定毋泄 ， 因此并不是彭家的孩子有资质了解的；全文汤曰：今有药在此完全是毫无疑问的语调 ， 沒有一点儿假如的含意；第一个译员 ， 强加于了假如二字 ， 许多 学家附合 ， 以偏概全 ， 它是错误的；自打神农尝百草 ， 三皇五帝到商汤 ， 那样的药（食之则耳加聪目加明）在《神农本草经》早已有 ， 也有必需在译成白话文时 ， 强加于假如二字吗？
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