蒸螃蟹几分钟最佳 大闸蟹蒸多久最佳时间
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大闸蟹最好蒸多久(信息资源网最好蒸几分钟)
农历九月和十月是吃螃蟹的最佳季节 。吃螃蟹的美食家都知道“九月圆肚脐十月尖”这句话 。9月的母蟹饱满，蟹黄鲜嫩，10月的公蟹有奶油，蟹膏饱满圆润，阳澄湖附近卖大闸蟹的摊位前熙熙攘攘的人群，都是为了这口的“鲜”到极致，但也不要错过极其稀有的食材 。
优质的食材自然需要精心烹制 。一只螃蟹有色、香、味、形、质，五味俱全，没有醋和盐 。最好的烹饪方法是用最简单的“蒸”来保证螃蟹的新鲜度 。蒸螃蟹也是有技巧的 。记住2遍2个小技巧，吃起来会更新鲜更肥美 。
蒸螃蟹2次(煮熟后计时)重量小于2的螃蟹，蒸6分钟，焖3分钟 。
螃蟹2-3对，大火蒸8分钟，炖5分钟 。
螃蟹3-4对，大火蒸12分钟，炖8分钟 。
螃蟹4只以上(含海蟹)，大火蒸15分钟，炖10分钟 。
蒸炖的时间要把握好 。根据蟹的大小选择不同的烹饪时间 。时间短的话，螃蟹煮的不熟，时间太长，蟹肉失水收紧，口感变差，时间刚刚好，才充满鲜味 。
小贴士:清蒸的螃蟹要用冷水煮熟 。螃蟹用冷水下锅蒸的时候会慢慢加热，不知不觉就熟了 。一般信息资源网很少掉腿，减少螃蟹的挣扎，蟹膏也不会漏出来 。脱腥增香材料，如料酒、葱、姜等 。，加到蒸锅里的水也能发挥更大的作用 。
【蒸螃蟹几分钟最佳 大闸蟹蒸多久最佳时间】
小贴士:蒸螃蟹一定要肚子朝上 。蒸螃蟹的时候要翻面 。信息资源网可以防止蟹膏从蟹脚流出，也可以防止螃蟹断脚 。
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