正山小种的真假鉴别方处



现在人们的生活节奏在加快,压力也越来越大 。这时,人们会选择喝茶来缓解压力 。红茶受到很多养生人士的青睐,因为红茶不仅口感好,而且有很多养生功效,能有效缓解压力,放松身心 。不过,爱茶人士不仅关心红茶的效果,更关心红茶的口感和质地,因此,下面小编就为大家介绍一下喝正山小种红茶的好处吧!

喝正山的好处

1.保健:红茶能帮助胃肠消化,促进食欲,利尿,消除水肿,增强心肌功能 。

2.防病:红茶具有很强的抗菌能力 。用红茶漱口可以预防病毒引起的感冒,防止蛀牙和食物中毒,降低血糖和高血压 。许多研究证明,正山小种红茶具有抗衰老、防治心肌梗死、促进胃肠消化、抗菌、降低高血压等功效 。

正山小种饮酒禁忌

1.正山小种不宜凉饮,容易影响暖胃效果,如果存放时间过长,营养含量会大大降低 。

2.新采摘的正山小种不宜饮用 。这种新茶含有较多的非氧化多酚、醛类和醇类物质,容易诱发胃肠道疾病 。

3.不要和正山小种一起吃药 。人参和西洋参不宜与正山小种一起服用 。

4、神经衰弱、心脑血管疾病患者禁止饮用正山小种;睡前或空腹不宜喝正山小种 。



正山小种的真假鉴别方法

1.看外表

一般来说,传统的正山红茶外观比较整齐,颜色有点铁绿带褐色,从外面看会油腻 。这是鉴别正山红茶最基本的一点 。

2.闻茶

要辨别正山红茶的真假,不仅要看,还要闻 。正山红茶分为烟草红茶和无烟红茶两大类,根据生产过程中是用松针还是松木熏制而定:用松针或松木熏制的称为正山红茶;不抽松针或松木,叫无烟山地赛 。如果是延正山小种,当你手心捧着一点的时候,如果是真的,相信你会闻到茶里有一点松香的味道 。如果是假的,那就是窒息 。

3.注意汤的颜色

看、闻两步之后,可以拿正山小种冲泡,再看茶汤的颜色 。诚然,正山小种会产生深金黄色的茶汤,而且在阳光下非常闪亮 。

4.口味

正山小种红茶会有点龙眼的味道,即使是加了其他牛奶或糖浆的配料,这种味道还是会存在的,很甜很新鲜 。

正山红茶的保鲜方法

通常在室温下密封,避光保存 。因为是完全发酵的茶,经过一两年的贮藏,松烟味进一步转化为干果味,口感更加醇香 。茶越陈越好 。三年来,正山小种的味道变得醇厚而悠长 。但是,如果贮藏不当而变质,那么不仅内质没有变化,而且不能饮用,所以保存工作非常重要 。

正山人的饮酒方法

主要用具:瓷茶壶、茶杯(以青花瓷茶具为佳)、茶盘或茶花、茶巾、茶匙、茶盘、热水壶、风炉(电炉或酒精炉均可) 。茶具摆上舞台后,就可以表演正山小种红茶了 。



2.清泉早煮:热水壶里用来冲泡的泉水被加热后微微煮开,壶里漂浮的气泡似乎有蟹眼 。

3.暖壶:将开水倒入壶和杯子中,以提高温度 。

4.太子入宫:用茶匙将茶莲或茶盘中的红茶轻轻放入壶中 。正山红茶又称太子茶 。

5.挂壶高冲:这是冲泡红茶的关键 。冲泡红茶的水温应该是100摄氏度 。刚刚沸腾的水是蟹眼和鱼眼 。只是用来冲泡的 。高冲能使茶叶在水的搅动下充分渗透,有利于色、香、味的充分发挥 。

6.分杯招待客人:采用循环倒灌法,将壶内茶叶均匀分入每杯,使杯内茶叶色泽、口感一致 。

7.喜欢闻香味:喝茶时要先闻一闻 。正山红茶是世界三大名茶之一 。它有着浓烈而悠长的香气,也被称为最有名的茶 。香甜的香气里有兰花的香味 。

8.装饰性汤色:冲泡的茶汤呈现红茶的红色 。正山小众红茶汤色红亮,杯边有明显的金环 。茶汤的色泽和色泽反映了红茶的发酵程度和茶汤的新鲜度 。再看看叶子的底部,柔软鲜红 。

9.清凉味:闻一闻,看一看颜色,就可以慢慢喝了 。正山红茶以新鲜醇厚为主,有别于碎红茶的辛辣味道 。味道醇厚,回味悠长 。

10.重温回味:一次冲泡后,可以冲泡第二次 。

11.三品口味:红茶可以冲泡三次,三次的味道不同 。如果你慢慢地喝,你就能尝到茶的真正味道 。

12.接杯谢客:红茶性情温和,收敛性差,易勾兑,故常饮用 。

泡一杯香喷喷的正山小种红茶,享受午后的自由感觉,多有诗情画意啊 。拿着一杯书在阳光下度过一个下午不是很美 。


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