【喝茶时乌龙茶的美妙滋味】单击查看视频
如何喝乌龙茶
中国的广东、福建、台湾等地热衷于品尝乌龙茶杯 ， 尤其是在福建南部和广东潮汕地区 ， 那里的人们最讲究的是品尝乌龙茶 ， 而且冲泡乌龙茶需要很长时间 ， 因此被称为喝工夫茶 。
品尝乌龙茶 ， 必须满足以下条件 ， 才能领略茶的魅力 ， 提升到艺术享受的境界 。
首先 ， 根据每个人的口味 ， 我们应该选择高档的乌龙茶 ， 如武夷水仙、铁观音、黄金桂、凤凰丹宗、冻顶乌龙茶等 。
其次 ， 应该准备一套特殊的茶具 。更挑剔的广东潮汕人有十多种 ， 大的和小的 ， 从炉子、木炭和扇子到洗茶、茶壶、茶杯和罐子 。一般来说 ， 当人们喝乌龙茶时 ， 他们总是有一套特别的茶具 。啜饮乌龙茶的茶具被称为“沏茶四宝”:潮汕陆锋、玉树堆、陈梦壶、若神瓯 。潮汕风炉是一种还原粗陶炭炉 ， 专门用于加热 。玉书制作器是一个长口高把的小陶罐 ， 装在风炉上 ， 专门用来烧水 。陈梦壶是一种比普通茶壶小的紫砂茶壶 ， 专门用来泡茶 。如果陈欧只有乒乓球杯的一半大 ， 通常3-5杯专门用来喝茶 。
喝茶时 ， 应先准备好茶具 ， 即茶壶、茶盘、茶杯等 。泡茶前应先用开水冲洗 ， 以保持茶具的清洁和热度 ， 这通常被认为是一种准备工具 。
然后是成型 ， 即根据需要将乌龙茶倒入白纸中 ， 通过轻微摇动将茶叶的厚度上下分开 。用竹勺将粗茶和细粉分开堆放 。
然后 ， 放置茶:通常 ， 碎茶被填充到茶壶的底部 ， 并用厚条覆盖 ， 以防止碎茶填充茶壶的内部开口 ， 并阻碍茶汤的顺利流出 。
第四 ， 在沏33 ， 360杯茶时 ， 需要将壶沿边缘在较高的位置连续缓慢地倒入茶壶中 ， 使茶壶中的茶叶滚动并形成一个圆圈 ， 通常称为“高压” 。
第五是刮:泡茶时 ， 沸水应注满茶壶 ， 溢出壶嘴 ， 然后用盖子轻轻刮掉浮在茶汤表面的浮沫 。一些人还会在泡茶后立即倒水 ， 这通常被称为“洗茶” ， 可以去除茶叶表面的灰尘和污垢 ， 保持茶叶的真正味道 。事实上 ， 发泡和洗茶的原理是一样的 ， 即达到洗茶的效果 。
第六种方法是在清洗:个杯子并刮干净后 ， 立即给杯子盖上盖子 ， 并在上面倒开水 ， 这种方法称为“内外夹击” 。同时 ， 杯子是用开水冲泡的 ， 以保持干净 ， 以备后用 。
第七步是倒:杯茶 。壶中的水静置2-3分钟后 ， 茶的细腻和真实的味道就被浸泡出来了 。这时 ， 拇指、食物和中指被用来操作 。食指轻轻按下锅盖的按钮 ， 中指和拇指紧紧地抓住锅盖的把手 。倒茶时 ， 汤不应该倒高 ， 而应该倒低 。茶汤被依次倒入几个杯子里 ， 每个杯子先倒一半 ， 然后来回倒 ， 这样循环往复 ， 直到第八杯满了 。这就是所谓的“关公之旅” 。如果刚倒出一壶水 ， 那就是“恰到好处” 。注意点 ， 也将最后几杯浓茶分别倒入各杯中 ， 这就叫做“韩信点兵” 。
第八 ， 当喝:杯茶时 ， 右手食指和拇指通常用来握住杯沿 ， 中指压在杯底 。首先看看汤的颜色 ， 然后闻闻它的香味 ， 然后啜饮一口 。这样的品茶 ， 不仅味道浓郁 ， 而且味道浓郁 ， 才能真正体会到乌龙茶品茶的美 。
乌龙茶是在小壶中冲泡的 ， 并且使用大量的茶 。此外 ， 乌龙茶本身更耐冲泡 ， 所以一般可以冲泡3-4次 ， 好的乌龙茶可以冲泡6-7次 ， 这就是所谓的“七泡有余香” 。
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