揉捻
揉捻与绿茶相同，但揉捻程度可能更重 。揉捻叶的温度在30-45℃之间可以提高茶叶的品质 。
烘干
干燥过程相对严格 。扭曲的叶子应该在解决后及时烘烤 。干燥温度应按照先高后低的原则控制 。干燥初期的温度应为100至120度，时间应为30分钟左右 。中间应翻转2-3次 。然后将其转到70至90度的火温度进行干燥，直至其干燥度达到90%，然后将其转到60至70度的火温度，待其从火中冷却约10分钟后，再炖3至6小时，即达到干燥度 。
包装
茶叶干燥、摊凉后，应及时包装，避光、防臭，存放在阴凉干燥处 。
推荐阅读
- 紧压茶介绍
- 茶叶中所含的元素
- 茶叶形态的沿革从紧压茶到散茶
- 茶叶制作方式的沿革从蒸青到炒青
- 你的家乡有哪些茶叶_可能你自己都不知道，喝茶人必备的茶叶清单
- 大厨教你茶叶蛋正宗做法 茶叶蛋制作方法
- 鉴别茶叶四字真经色香味 形
- 茶叶的储存和包装
- 闽北水仙茶叶品鉴及冲泡
- 黑茶中最具代表的茶叶种类