【湘妃茶介绍】费翔茶
“湖南三大名茶走天下，王燕桂酒费翔茶”是费翔三大名茶之一，又叫梦儿茶 。产于冯佳门格尔冲，湖南新化 。成品茶芽头部结实，长度大小一致，茶芽内表面呈金黄色，外层白毫完全裸露，包装牢固，茶芽形状如银针 。门格尔茶历史悠久，产于唐代，闻名于世 。文成公主嫁给西藏时喝了费翔茶 。后梁被列为贡茶，遭到历代王朝的攻击 。其特征在于它完全由芽头构成，茶体上覆盖着色彩鲜艳的丝状毛发 。香气高爽，汤橙黄，味甘 。虽然它已经保存了很长时间，但它的味道没有改变 。冲泡时，人们可以看到银针直立在明亮的杏茶汤 。跳了几次舞后，他们一起站在杯底 。采摘茶叶的要求非常高 。例如，采茶时间只能在清明节前后的7-10天内 。还规定在9种情况下不能采摘茶叶，即雨天、天气和霜冻天、虫害、薄、弯、空、茶芽开放、紫色茶芽、大小不一等 。
费翔茶有不同的制作方法:红茶有蒙古红茶，白茶有蒙古雪芽，绿茶有蒙古月亮芽，蒙古太空茶，莲花仙茶，黄茶有蒙古银针，红茶有曲江片等 。
费翔茶产于海拔1800多米的雪峰山脉——深山区的新化县冯家山 。因为山高谷深，云似海，溪水满泉，湿度高，陡峭的岩坡遮挡阳光，竹木繁茂，土层深厚肥沃，施肥以有机肥(农家肥和菜籽饼)为主，昼夜温差大，风清润泽，无污染 。在这样一个独特的自然环境中，茶树整天都被高山云雾所笼罩，因此树叶富含脂肪和汁液，可以长期浸泡 。更奇怪的是采茶是在兰花遍地开花的时候进行的 。花儿的芬芳使蒙古洱茶格外芳香独特 。根据茶树生长的基本特征，历代名茶大多产于高山云雾山区 。陈川教授在《中国名茶研究选集》中明确指出名茶必须有优越的地理条件 。所谓的“高山产好茶”，把高山定义为海拔500-2000米 。冯佳镇位于雪峰山脉中部，是典型的山林地貌，树木繁茂，土地肥沃 。它管辖冯佳、林爽、上海团和曲江沿岸的其他三个地区，海拔500-1400米，年平均气温20-22度，相对湿度80%以上 。它日照短，雨量充足，冬暖夏凉，全年多雾 。根据茶树的生长特点，如阴湿，非常适合茶树的生长 。此外，明清时期产于冯佳的“门格尔茶”，历史上有明确记载，充分说明了冯佳独特的地理环境，造就了冯佳茶叶的品质优势 。
费翔茶是根据古代的方法特别制作和精心挑选的 。它的形状纤细而紧密弯曲，它的颜色是绿色的，它的白发是外露的，它的汤色是清澈的，它的香气是优雅而持久的，它的味道是醇厚而新鲜的，它的叶底是柔软而明亮的 。酿造时，嫩芽在杯中上下浮动，像云雾中的少女，让人思考，感到轻松愉快，风味独特 。产品远销杭州、温州、江西、湖南、湖北、上海、北京等地，深受社会各界好评 。
文/熊猫
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