到了夏天，总是想吃些清爽而美味的小吃 。在云南，有不少独属夏季的美食，一碗入腹，爽哉！
对于云南人来说吃过这些，夏天才算完整，一起来挨个打卡吧 。
大理木瓜水云南很多地方都有木瓜水卖，以大理的木瓜水最为特色，到了炎热的夏季木瓜水总是和凉面、凉米线、抓抓粉在一起卖 。
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在街头巷尾的小摊边，凝结好的木瓜水用大盆或者大桶装着，对老板说：“来一碗木瓜水 。“
老板就会拿一个小碗，用一把汤勺，”哒哒哒哒“把大块的木瓜水捣碎，放入芝麻、糖水、玫瑰糖，一碗冰凉解暑的木瓜水就好了 。
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木瓜水的口感非常奇妙，软软滑滑的在口中，掺着糖水的甜，玫瑰糖的香，那滋味，一个字：爽！
大理米凉虾米凉虾是云南的风味小吃，入口滑糯清爽，柔软香甜 。米凉虾的做法比较奇特，用大米制浆煮熟，再用漏勺漏入凉水盆中 。因头大尾细形似虾，故此得名 。
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米凉虾可以单点，也可以配在木瓜水里 。有了米凉虾的木瓜水会显得更灵动，加入糖水和玫瑰糖，放入适量冰块，解渴解暑，那滋味妙不可言 。
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昆明豆花米线豆花米线在云南很常见，分量不大，作料很多，关键是有豆腐脑，辅料有冬菜、韭菜末、特制酱料等 。
冬菜是豆花面的“眼睛”，一定要味正，才能衬托出整碗豆花豆花米线的鲜香 。
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夏季来一份，温度刚刚好，香辣爽滑，吃了舔鼻尖，根本停不下来 。
一般的小吃店都有卖，七八块一份，吃完一碗再来三碗不在话下 。
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玉溪凉米线每个地方都有最独特的美味，到北京要吃烤鸭，到重庆要吃火锅，到了新疆要吃羊肉串，到了玉溪，凉米线是一定不能错过的 。
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在玉溪，街道巷尾挂的都是凉米线的招牌 。
凉米线端到面前，浓郁的香味扑面而来，雪白的米线、喷香的油辣椒，翠绿的韭菜…将它们拌在一起，简直是绝配，“吸溜吸溜”就把米线吸进嘴里，只想发出感叹：“oh my god！吃它！”
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开远小卷粉开远小卷粉，是云南省开远市独有的小吃，用大米浆现蒸成米粉，包以馅心，再经炸制而现做现吃的风味佳点 。
食客围坐摊旁，耳闻目睹观厨操作，蘸吃椒盐，鲜香滋嫩，其乐融融 。
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小卷粉的馅料和佐料，这是获得美味不可或缺的关键，馅料有多种多样，常见的有芹菜肉馅，酸菜肉馅，大头菜肉馅，香菌角肉馅和藠头肉馅等 。
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小卷粉的蘸水可马虎不得，可以根据自己的口味配置蘸料，也可以请服务员调配最地道的风味 。
昭通抓抓粉抓抓粉是云南夏季消暑的凉食，因用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝，故得此名 。
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吃起来清凉爽口，富有韧性 。抓抓粉其实是凉粉的一种，喜欢酸甜、酸辣口味的朋友，不妨一试 。
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呈贡豌豆粉夏日的豌豆粉是最让人心痒眼馋的，拌上油辣椒，再来点胡萝卜丝和碎花生，一口咬在细腻的豌豆粉上，一定会忍不住喊出：“太板扎拉！”
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除了可以凉拌之外，也可以油炸，把表皮炸的酥脆，内里香糯，那也是不可错过的 。
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丽江鸡豆粉鸡豆凉粉，丽江特产的一种凉粉小吃 。
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