【点茶 保持茶叶的真味】点些茶来保持真正的味道 。
到了宋代,茶的烹饪方法已经被淘汰,茶的烹饪方法流行起来 。唐代的点茶方法和煮茶方法的最大区别在于,不再将茶粉放入壶中煮,而是放入茶杯中,用瓷瓶将开水倒入杯中,然后用竹茶壶(类似小竹刷)来回吹动茶杯,使茶在产生气泡后即可饮用,不添加盐和其他辅料,保持了茶的原味 。
点茶的方法在宋代也用于斗茶 。点茶的方法从宋代传入日本,一直传到今天 。在日本,点茶的方法现在被用于抹茶仪式 。
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