品红茶观其色 闻其香 方可品其味

【品红茶观其色 闻其香 方可品其味】“品尝”这个词有三个口 。一杯茶需要三口来品尝 。在品茶之前,人们应该带着一丝微笑看着沏茶机一到两秒钟,以示欣赏 。在品尝茶之前,人们必须先观察它的颜色,闻它的香味 。
红茶的七大原则
1.新鲜的冷水倒入壶中煮沸,因为水龙头流出的水充满了空气,可以充分引导红茶的香气 。然而,隔夜水、两次开水或热水瓶中的热水不适合酿造红茶 。
2.倒开水,逐渐加热壶和杯子,以避免水温变化太大:一般的茶壶有一个结实的圆形壶身,可以让茶叶在冲泡过程中充分伸展和舞动 。
3.仔细考虑茶叶的数量:每人用1茶匙(约2.5克茶叶)冲泡浓茶,但如果你想冲泡好的红茶,建议用2杯(约5克)红茶冲泡2杯,这样可以充分发挥红茶的原味,享受续杯的乐趣 。
4.将开水倒入壶中泡茶:最好在水开始沸腾后约30秒钟冲泡红茶,此时喷雾形成一个一美元硬币大小的圆圈 。
5.冷静下来,等待正确的冲泡时间:由于快速冲泡不能完全释放茶叶的香气,茶叶的浓度(即强度)会在普通的专业茶壶上进行专业标记,这与茶叶的冲泡时间有关 。例如,浓度分为1-4个等级,1为最弱,4为最强 。酿造时间从2分钟减少到3.5分钟 。
6.把壶里泡好的茶汤倒进你最喜欢的杯子里:虽然杯子有各种形状,但一般来说,它们都属于杯底浅、口大的杯子,因为这样不仅能让喝茶的人充分享受红茶的香气,还能欣赏到它迷人的棕色 。
7.根据个人口味加入适量的糖或牛奶:如果你选择纯红茶,重点是红茶的真实颜色和味道 。奶茶中使用的茶一般具有较重的味道和一些涩味,但加入丰富的牛奶后,涩味会减少,味道会变得更丰富 。
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