【六堡茶为什么经得起这样冲泡呢】六堡茶属于后发酵茶 ， 经过杀青、揉捻、堆积发酵、干燥等工艺制成 。经过长期老化后 ， 成品为深棕色 。六堡茶非常耐泡 。所谓耐泡是指汤的颜色和味道经过多次冲泡后没有太大变化 。六堡茶不仅可以用开水直接冲泡几十次 ， 即使冲泡后的茶再煮一次 ， 汤色仍像红酒一样美丽 ， 口感醇厚、滑爽、柔和 。
那么为什么六堡茶能经得起这样的酿造呢？事实上 ， 我们看到的只是表面 。它耐泡的原因是六堡茶中的物质在起作用 。六堡镇一年四季都有雾 ， 六堡茶树大多生长在黄茅山的红泥或石头地里 。这种特殊的地理环境和气候条件造就了六堡茶 ， 一种富含物质的原种 。它的叶子和花蕾积累了丰富的营养 ， 六堡茶只有经过多次冲泡才能释放出来 。
六堡茶的采摘标准是一芽23叶或一芽34叶 。由于其采摘标准 ， 六堡茶绿茶含有一些较粗糙和较老的叶和茎 。然而 ， 较粗糙和较老的叶子和茎没有被深深扭曲 ， 所以它们的内容物释放缓慢 。更多的是因为六堡茶的外观粗糙和疯狂 ， 茶人们不喜欢它 ， 但这种丑陋的粗茶和茶梗对茶的品质起着非常重要的作用 。这种茶叶富含茶多糖 。茶多糖可以通过调节血液中胆固醇和脂肪的浓度来预防高脂血症和动脉硬化 。茶多糖具有明显的抗辐射损伤和保护造血的作用 。此外 ， 茶多糖还具有增强免疫功能、抗凝血、抗血栓、降血压等功能 。
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