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碣滩茶介绍

茶知识

【碣滩茶介绍】谭洁茶产于湖南省沅陵市 。它南临沅水，北邻雾灵山 。沅陵县东临洞庭湖平原，西临雾灵山 。它被称为“湘西之门” 。汹涌的沅水有数百个海滩，其中最著名的是清朗海滩 。在清朗海滩上游十公里处，有一座名叫谭洁山的山 。
谭洁山雄伟壮观 。湍急的沅水激起层层浪花，拍打着清澈的沙滩 。它被河风雾化，漂浮在空中，使谭洁山终年笼罩在薄雾之中 。高山上的雾和雨产生好茶 。这里出产的名茶有、官庄、二友青和丰等数十种，其中茶最为著名 。这里的山脉十分美丽，溪流纵横，云雾缭绕，森林覆盖率高达78% 。它拥有茶树生长的独特自然条件 。
谭洁茶有着悠久的历史和文化，记载于西晋时期的《荆州土地记》、《括地志》、《茶经》和《沅陵县志》 。1972年9月，日本首相田中角荣访华时，向周恩来总理提及谭洁茶，并称之为“中日友好茶” 。1985年，日本政府代表团访问湖南，正式命名谭洁茶为“中日友好茶”，为谭洁茶的生产和发展带来了新的机遇 。2011年9月，国家质量监督检验检疫总局将沅陵谭洁茶列为国家地理标志产品 。2015年，“谭洁茶”在百年世博会中国名茶评选中荣获“金奖” 。郴州谭洁品牌(青山)有机绿茶和冠庄品牌谭洁殷浩代表中国茶叶荣获“金骆驼奖”访问米兰 。
谭洁茶芽饱满，叶柔软，有许多绒毛，品质和风格独特 。高档谭洁茶的品质是细腻紧实，圆而曲，绿而润，清而亮 。香气嫩而香，持久，汤色绿，光洁，滋味醇厚甘甜，叶底绿，整齐明亮 。
谭洁茶的加工工艺分为摊放、杀青、初揉、初烘、二揉、二烘、切边揉、成型剥制、烘干和包装十个工序 。
根据质量要求，鲜叶标准为谭洁1号，原料为单芽头，谭洁银针原料为单芽头，谭洁殷浩原料为一芽一叶，谭洁翠丰原料为一芽二叶 。茶叶的形状紧而圆，银白色的毛覆盖着绿色的皮，汤是绿色的、明亮的、清澈干净的、长久的、嫩而香的，滋味鲜甜，叶底嫩而均匀、绿而亮 。
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