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仙人掌茶介绍

茶知识

【仙人掌茶介绍】仙人掌茶属于绿茶类 ， 产于湖北当阳玉泉山 。仙人掌茶是扁平的 ， 像棕榈一样 ， 绿色 ， 白色的头发 。酿造后 ， 花蕾和叶子伸展开来 ， 变成绿色的花朵 。汤色清亮 ， 清香淡雅 ， 滋味鲜醇 ， 回味甘甜 。
在仙人掌茶加工过程中 ， 仙人掌茶经过蒸煮、油炸、成型、烘烤和成型三个过程加工而成 。古代中药中有许多记载 ， 仙人掌茶含有多种氨基酸、维生素和微量元素 。此外 ， 它还含有三萜类、沙枣、青葙子、绿原酸、黄酮等活性成分 。经科学实验 ， 对流感病毒、腺病毒和链球菌有很强的抑菌作用 。
创制年代
据《全唐诗》年第178卷、《当阳县志》卷和《玉泉寺志》卷记载 ， 它始建于唐代玉泉寺 ， 已有1200多年的历史 。创造者是玉泉寺的禅师中伏 。
每当春茶与“生成”竞争时 ， 他都会在玉泉河附近的乳白色洞穴旁采集茶树的嫩叶 ， 那里是珍珠泉水汇集的地方 。他运用精湛的制茶技术 ， 制作出了一种外形扁平、清香爽口、口感清亮、舌质宜人的名茶 。
名称由来
史载:“唐朝时 ， 玉泉山玉泉寺的禅师中伏不仅擅长品茶 ， 而且擅长泡茶 。他创造了一种形状像仙人掌的扁平松散的茶 。据考证 ， 禅师中伏的俗名是李 ， 是唐代著名诗人李白的侄子 。上元元年(公元760年) ， 他去金陵(南京)栖霞寺时 ， 遇到了他的叔叔李白 ， 并留在寺里 ， 所以禅师中伏把这茶送给了李白 。
尝过之后 ， 李白觉得这茶香、滑、熟 。他知道这茶是玉泉寺做的 ， 也是他侄子自己做的仙人掌茶 。因此 ， 他欣然拿起笔 ， 把它命名为玉泉仙人掌茶 ， 并写了一首诗来赞美它 。从此 ， 玉泉仙人掌茶获得了很大的声誉 。"
产地分布
生产仙人掌茶的玉泉寺是我国著名的佛教寺庙 。它被称为“世界四大奇迹” ， 江苏南京的栖霞寺 ， 浙江天台的科库西吉和山东长庆的灵岩寺 。玉泉山早在战国时期就被称为“三楚名山” 。这座山雄伟壮观 ， 有起伏的青山和流淌的溪流 。它是茶叶生产的理想场所 。
生长环境
据调查 ， 仅玉泉寺就有300多种树木 ， 不仅有四季芬芳的“月桂树” ， 还有花瓣数以千计的“干莲” 。
自然资源非常丰富 ， 山上的古树参天 ， 云无处不在 ， 翠竹摇影 ， 终年常绿 。地下石窟是黑暗的 ， 尤其是在山脚的右边 ， 那里有清澈的泉水涌出 ， 清澈见底 。它被称为“珍珠泉” ， 为玉泉山麓的茶叶种植创造了优越的生态环境 。这里气候温和 ， 雨量充沛 ， 土壤肥沃 ， 生长着的茶芽和茶叶柔软、饱满、结实 ， 经过多次发芽 。从柳树发芽的三月到桂花芬芳的九月 ， 采摘期长达7个月 。
品质特征
仙人掌茶等级分为特级、一级和二级 。优质茶叶的鲜叶需要一个芽和一片叶 ， 芽比叶长 ， 有许多白毛 ， 芽和叶的长度为2.5-3厘米 。加工过程分为蒸汽杀青、炒制成型、干燥成型三个过程 。
蒸汽杀青在接近100℃的蒸锅中进行50-60秒 ， 新鲜的叶子失去光泽 ， 呈现灰绿色 ， 散发出淡淡的香味 ， 叶子适度柔软 。蒸汽使酶失活后 ， 将其冷却并油炸至绿色 。
爆炒和成型的三个步骤 ， 即摊青、二次摊青和成型 ， 是形成仙人掌茶独特外观的关键工序 。青头炒菜的方法主要是“摇” ， 必须摇得快 ， 并广泛传播 。第二种绿色油炸方法使用“摇动”和“带状”的组合 ， 使茶最初呈条状 。茶的手掌形状主要是通过“塑形”形成的 。
仙人掌系列茶包括尼森牌仙人掌葛根茶、仙人掌菊花茶、仙人掌薰衣草茶、仙人掌绞股蓝茶、仙人掌苦丁茶、仙人掌金银花茶、仙人掌袋泡茶和仙人掌罐装茶 。它是根据中医原理 ， 按照卫生部关于食品和药品的规定 ， 选用天然植物和仙人掌为原料 ， 通过科学方法制成的 。
主要品种
仙人掌在古代中药中有很多记载 ， 含有多种氨基酸、维生素和微量元素 。此外 ， 它还含有三萜类、沙枣、青葙子、绿原酸、黄酮等活性成分 。经科学实验 ， 对流感病毒、腺病毒和链球菌有很强的抑菌作用 。


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