江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

湖北黑茶介绍

茶知识

【湖北黑茶介绍】湖北红茶
历史渊源与发展
湖北红茶是主要产于湖北的红茶的统称 。“老绿茶”是典型代表 ， 主要产于赤壁、咸宁、铜山、崇阳、桐城等地 。它通常被制成压缩茶 ， 然后出售 。
据《湖北通志》 ， “在同一规则的十年 ， 条例的六个县的崇 ， 贾 ， 浦 ， 宁 ， 成和山已修改 ， 包括红茶和老茶 。”这里的老茶是指老绿茶 。可以看出 ， 老绿茶已有100多年的生产历史 。大约在1890年 ， 普贤杨楼洞开始生产炒茶篮 。茶叶晒干后 ， 被切成碎片 ， 装在竹篮里(每篮2.5公斤) ， 运到北方 ， 称为晒干的茶篮 。后来以老绿茶为原料 ， 经过蒸煮、压榨 ， 发展成老绿茶 。
清代 ， 普贤杨楼洞出产老绿茶 ， 故名“窑洞砖” 。青砖茶的砖面印有“四川”的商标 ， 所以也叫“四川字茶” 。近代 ， 青砖茶被移至溧阴赵立桥茶厂集中加工压制 。
质量特性
青砖茶的质量取决于鲜叶的质量和制茶工艺 。砖茶的压制可分为三个部分:撒面、两面和内茶 。面茶更精致 ， 而内茶更广泛 。鲜叶采收的三个等级标准通常根据茎皮颜色来划分 。一流的茶(洒面茶)主要是绿色的茎干 ， 底部有微红色的茎干 。脐带相对较紧 ， 有白色茎干和深绿色 。第二种茶(双面茶)主要是红色的茎干 ， 顶部有一点绿色的茎干 。叶子呈条状 ， 有深绿色和黄色的叶子 。三级茶(李茶)是当年的红茎无麻茎 。叶子皱巴巴的 ， 黑绿色的 ， 有花 ， 茶梗是黄色的 。三级茶(李茶)是当年的红茎无麻茎 。叶子是皱的 ， 黑色和绿色的 ， 有花 ， 茶梗是基于同一年的新芽 。
收获时间有三种形式 。首先是一年两次收集和切割面茶 。第一种是从小到大收割谷物 ， 第二种是在夏季立秋收割 。第二种方法是一年收获一次冬茶 ， 一年收获一次面茶 。冬茶在冬眠前后收获 ， 面茶在夏至前后收获 。第三种方法是一年只采茶一次 ， 在夏至前后采茶 ， 或者在夏热夏热期间采茶(有时甚至延续到秋季初) 。
将鲜叶收集、切割后加工成生茶 ， 面茶分为杀青、初揉、初晒、复炒、二揉、堆发、晒七个过程 。将内茶分为杀青、揉捻、堆制发酵和晒干四个过程 ， 制成粗茶 。经过筛选、压制、干燥和包装 ， 制成砖茶 。青砖茶呈长方形砖状 ， 颜色为绿色和棕色 ， 香气纯正 ， 味道浓郁但无绿色气味 ， 呈红黄色和明亮的水色 ， 底部为深色和粗糙的叶子 。每块砖重2公斤(包括0.125公斤洒面粉 ， 两边各1.75公斤茶叶) ， 大小为34厘米×17厘米×4厘米 。
该青砖茶香气浓郁 ， 汁味鲜美 ， 具有清心、提神、生津止渴、温身御寒、消积、益胃、杀菌收敛、治疗腹泻等多种功效 。老砖茶效果更好 。


    推荐阅读


    上一篇：Ping命令的7种用法

    下一篇：坐忘茶舍: 台湾乌龙茶究竟有怎样的魅力道来