【老茶头是什么茶 如何冲泡】普洱茶的老头属于熟茶 。普洱茶是在发酵过程中形成块状的茶叶，它的外观是块状的 。
普洱茶经过人工堆积发酵 。在发酵过程中，一堆茶叶的中间会变热 。一段时间后，将手动翻转茶堆，以防止茶因温度过高而烧焦 。在发酵过程中，根据需要，茶叶将定期翻转，果胶将被分离出来 。因为果胶相对粘稠，一些茶叶会粘在一起，变成块状 。茶叶发酵完成后，这些块状茶叶被挑选出来，解开，然后放回茶叶堆中 。有些真的太粘了 。如果它们被解开，茶叶将被打碎，并被放入另一堆，成为“块状茶”，也称为“茶头” 。
“茶头”可以分块储存，品尝后压成蛋糕，就像其他分散和烹饪的普通食品一样，具有相同的质量和更独特的味道 。随着时间的推移，它就变成了“老茶头”，过了一年才可以称为“老茶头” 。
与心形茶相比，正常发酵度的茶头含量更丰富，果胶含量更高，更甜更醇，茶汤更稠，更耐泡 。老茶头经过改造后，品质更好、更红、更浓、更亮、更滑，变得“越老越香” 。然而，在浸泡结束时，大多数茶头不会散开，仍然粘在一起 。
挑选茶头
就像选择其他煮熟的面条一样，要求很明确，表面应该是干净的，酿造也应该是干净的 。用太多的茶渣浸泡过的茶头或煮过的面条，简而言之，审美质量大大降低 。香气要纯正，陈香的甜糯香气要舒适 。味道应该是醇厚的，汤应该是红色的，浓稠的，明亮的，味道应该是甜的，醇厚的，浓稠的 。叶子的底部应该是红色的、均匀的和明亮的，黑色的焦炭不应该过度碳化和硬化 。
冲泡
老茶头，性价比非常好，便于携带和冲泡，一次5-7克 。它适合在碗或紫色陶罐中酿造 。水温可以相对较高而不影响水质 。受不了这种高温，口中发苦麻，喉咙刺痛而不觉得潮湿煮熟，少喝或不喝 。
可以润洗茶一至二遍 。
然后，对于正常的冲泡，由于茶头是集中的，前两三次将有红色和明亮的汤色 。然后随着冲泡次数的增加，汤的颜色会逐渐变红、变浓、变亮 。在酿造过程中，中间5-10道水可以稍微减少浸泡时间 。在最后的第三阶段，相应的时间将增加10-30秒 。可连续酿造20次以上 。
推荐阅读
- 白茶为什么会被称为生命之茶想要通过精心存放 得到真正具备价值的老茶
- 庐山三叠泉云雾茶 三叠泉 庐山茶泉两相宜名泉介绍
- 用泉水烹茶 能够使汤色更加清亮 香气更加纯正
- 洞庭碧螺春茶之鉴
- 泡茶泉水庐山康王谷谷帘泉名泉被茶界称为珠壁之美
- 自制凉茶 夏季食疗的最佳选择
- 三分钟看懂普洱茶的冲泡方法
- 优质普洱茶的汤色是透明 发亮 汤面上浮出层油光
- 茶叶划分为春 夏 秋 冬四季茶
- 清凉山磨锅茶介绍