传统养生观念讲究“不时，不食”，什么时候吃什么菜 。因此，应季食物一向被认为是健康首选，4种秋季“特产”，让这些食物陪您安全度过“多事之秋” 。
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鲈鱼
4种秋季“特产” 陪您度过“多事之秋”一、鲈鱼
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等 。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用 。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节 。
【4种秋季“特产” 陪您度过“多事之秋”】推荐食谱：红烧鲈鱼
材料：海鲈鱼一条（约2斤），白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁（因我家中鲜姜被吃光，故用姜粉）、植物油二两，少许盐 。
做法：鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分 。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味 。锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火 。我家锅小，为了将这条鱼煎整，可真费劲了！
鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟 。十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，撒少量葱丝，这道菜就成了 。
二、黑木耳
黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用 。中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效 。
推荐食谱：凉拌黑木耳
食材：干黑木耳30克泡发好，黄瓜、胡萝卜、青红椒、白芝麻个少许 。
做法：将黑木耳泡发好，洗干净，摘去老蒂，入锅中焯熟，放心，水开后煮5分钟绝对够了 。将黑木耳捞出，浸入冰水中，凉透后捞出，用手撕成小片；将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克盐，1克鸡精，10克芝麻油，5-10克白醋，后搅拌均匀，开吃 。
下一页：黑豆、黄豆芽
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