红茶是以茶树的芽、叶为原料，经过典型的萎凋、压制（切）、发酵、干燥等过程精制而成的一种全发酵茶 。因其茶色干燥，冲泡的茶汤以红色为主色调，故得名红茶 。红茶发酵后那效果肯定很多，相关介绍如下！
喝红茶的功效
红茶中含有大量的酚类物质，虽然这些酚类物质的分子量很大，但与红茶的分子量大不相同 。但从临床试验结果来看，它还具有抗氧化、降血脂、抑制动脉硬化、增强毛细血管功能、抗突变等作用 。红茶中含有脂多糖，因此，喝红茶也有降血糖的作用 。红茶具有很强的杀菌消炎作用 。
红茶是完全发酵的茶 。在红茶加工过程中，鲜叶中茶多酚的主要化学成分在酶的作用下发生一系列酶促化学变化 。茶多酚经氧化聚合后形成大分子量的茶黄素和茶红素 。鲜叶加工成红茶后，茶多酚的主要成分儿茶素的含量降低了80%以上，茶黄素和茶霉素是红茶中最重要的化学成分 。茶黄素占干物质含量的1%～2%，茶阿霉素占干物质含量的9%～20%，占红茶水提物的40%～60% 。茶红和茶黄素是红茶的特征性物质，其含量影响茶叶的品质和风格 。同时，茶红素和茶黄素是红茶中最重要的活性成分，红茶具有良好的生理活性 。
红茶中咖啡碱的含量与红茶接近；氨基酸、多肽、有机酸和游离糖含量略高于红茶；维生素远远低于红茶 。红茶的主要化学成分和特性与红茶大不相同 。从中医的角度看，红茶是温的，红茶是凉的 。因此，红茶的品质特征和保健功能也有其独特性 。
红茶性质温和 。温热祛寒，健胃祛胃 。能化痰、消食开胃 。可见，红茶适合脾胃虚弱者饮用 。因此，在日常生活中，脾胃不好的消费者应该选择红茶饮用，喝红茶显然对健康有益 。
什么类型的红茶
1.祁门功夫
在中国，红茶以清茶为主，清茶能更好地感受其醇厚的香气和口感 。功夫红茶是中国最受欢迎的红茶 。祁门红茶，又称祁门功夫，是最有名的一种 。与印度的大吉岭茶和斯里兰卡的乌禾茶并称为世界三大最香红茶 。它历史悠久，享誉世界 。祁门红茶外观紧实，苗细，金少，色泽深沉；冲泡后，香味持久，像水果和兰花 。这种香味在国际茶叶市场上被特地称为祁门香，说明这种香味非常独特 。汤色红亮，味道鲜美醇厚，叶底软红 。
正山小种红茶是世界上最早的红茶，属于小红茶 。它起源于武夷山市兴村镇桐木村，故又称桐木关族 。后来，因为市场上有很多假红茶，当地人给它起名叫正山，意思是正宗的 。正山小种的产茶区是武夷山桐木村和桐木村周边海拔600-1200米的茶园，大部分是由传统采茶群体采茶而成 。之后，用当地的松木进行熏蒸、烘焙，形成浓郁醇厚的散茶和龙眼干香气，这是正山小种特有的 。泡两三泡，就有龙眼汤的味道了 。S正山木索肥壮，节紧而均匀，无芽；颜色为黑色，棕色，油性；汤又红又亮；香气浓郁，含松香；味道醇香 。有龙眼汤的味道 。叶子的底部又厚又红 。
3.金骏眉
金骏眉是正山小种的顶级品种 。冲泡后，茶色呈金黄色，花香、蜜香、果香淡雅甜美 。产品香甜滑爽，叶底形状小而紧，故名含金 。由于新开发的产品仅以高山中小茶树的一个芽为原料，期待新的作品如马发展，故取名中骏 。茶的形状就像贡眉，贡眉也有长寿、长久的意思，所以名字里就含有贡眉 。
4.尹俊梅
银骏梅与金骏梅共同开发，金骏梅也是正山小种的高端品种 。银君梅是武夷山国家级自然保护区采摘的一种原生态小野茶芽，采摘于古峪之前1500-1800米的海拔高度 。制作500克的银君梅，需要上万个标准芽，一芽一叶 。银钧眉形中索紧细，尖尖苗秀，颜色油腻，发色微黄 。银俊梅精心挑选一芽一叶，采用正山小民族传统手工制作而成 。但是，它没有经过筛分，所以条状完整，外观与功夫红茶相似 。碗边的汤色为青黄色、清澈，汤色为金黄色、清澈；银俊梅有独特的香味，高而持久 。是一种混合了花果香味的综合香味 。它尝起来又新鲜又甜，喉咙又长 。
5.童俊梅
通君梅常被称为赤干（一芽两叶） 。根据叶的开度，可分为小赤干（叶不开）和大赤干（叶开） 。童俊梅、金骏眉、银俊梅是正山小种的同一个俊梅系列 。根据茶叶的品质和采摘的不同标准，在茶叶前面加上金、银、铜，以区分君梅的等级 。桐君梅是正山小种的高端品种 。同君梅的品质仅略逊于金骏眉和银君梅，性价比较高 。因此，桐君梅是一个广受欢迎的君梅系列品种 。
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