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白毫银针制作工艺介绍

茶知识

【白毫银针制作工艺介绍】白浩银针的制备方法包括采摘(取针)、萎凋(采摘)和干燥 。
1,采摘：
采摘大白茶或水仙品种的单芽或一芽一叶、一芽两叶(注意不要损伤芽和叶) 。
2,抽针：
例如，如果采集一个芽和一片叶，一个芽和两片叶，芽头应采集在室内干燥通风的地方 。
3,萎凋：
萎凋是形成白茶独特品质的关键过程 。方法包括日光萎凋、自然萎凋、日光加自然萎凋和加热萎凋 。
日光萎凋：将茶芽均匀地铺在水筛或竹帘上，暴露在阳光下一天，达到80%至90%的干燥度 。
阳光加自然萎凋：晒干2-3小时，然后自然萎凋至80-90%干燥 。
加热萎凋：在低温多雨的日子里，用来代替阳光和自然萎凋，在低温烘烤笼中烘烤 。
4,拣剔：
在枯萎过程中，已经发育好的芽被摘下，花梗被去掉 。
5,干燥：
干燥包括晒干和加热干燥 。
阳光干燥：当萎凋至70%至80%干燥时，用阳光干燥双脚 。加热干燥：用小火(40-50)烘烤，直到脚干燥 。


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