2.维生素C：维生素C能预防坏血病，故又称抗坏血酸 。100克金骏眉干茶中维生素C的含量为100-500毫克，大部分优质红茶都在200毫克以上 。金骏眉红茶的维生素C含量仅次于红茶，可与柠檬媲美，比韭菜高9倍，比白菜高7倍，比菠菜高5倍，比香蕉高10倍 。成人每天维生素C的需要量约为60毫克 。因此，在正常饮食下，每天喝3-4杯茶就能满足人体对维生素C的需要 。
3.维生素D：维生素D又称抗佝偻病维生素，是一种具有抗佝偻病作用的甾醇衍生物 。
4.维生素E：维生素E是最重要的抗氧化剂之一 。结果发现，每100克金骏眉干茶中含有50-70毫克维生素E 。
5.维生素P：维生素P由柑橘类生物类黄酮、芦丁和橙皮苷组成，水溶性 。每100克金骏眉干茶含有约340毫克维生素P 。
7.维生素B2：维生素B2又称核黄素，被认为是饮食中最容易缺乏的营养素 。每100克金骏眉干茶中维生素b21300-1700微克的含量是大豆的5倍，是大米、瓜果的20倍 。人体每天的需要量约为1800微克 。一杯金骏眉红茶含有40-50微克，占人体每日需要量的2-3% 。
8.维生素B3：维生素B3也叫烟酸 。金骏眉茶中维生素PP的含量远高于蔬菜和水果 。每100克茶叶中含有4.7毫克维生素PP，而大白菜只含有0.3毫克，西瓜只含有0.2毫克 。
9.维生素B5：维生素B5又称泛酸 。每100克金骏眉干茶中含有50-70毫克维生素B5，人体每日需要量为20毫克 。一杯金骏眉红茶含0.15-0.225毫克，可满足每日需求量的0.8-1.2% 。
10.维生素B6：维生素B6又称吡哆醇，是人体不可缺少的维生素之一 。每100克金骏眉干茶中含有61000-2000微克维生素B 。人体每天的需要量约为1000微克 。一杯金骏眉红茶含有30-60微克 。可满足人类日常需求的0.3-0.6% 。
11.维生素B7：维生素B7又称生物素，是维持人体自然生长发育和人体正常功能所必需的营养素 。100克金骏眉干茶的含量为50-80μg，人体每日需要量约为300μg 。一杯金骏眉红茶含1.5-2.4μg，可满足人体日需量的0.5-0.8% 。
12.维生素B9：维生素B9又称叶酸，是一种水溶性B族维生素 。每100克金骏眉干茶中含有50-75微克，人体每日需要量约为400微克 。每杯金骏眉红茶中含有91.5-2.3微克维生素B，可满足人体每日需要量的0.5-0.6% 。
13.肌醇：肌醇也是维生素B家族 。每100克金骏眉干茶含有约100微克肌醇 。
红茶中的上述维生素都是水溶性物质 。用沸水冲泡时，80%以上溶于茶汤中，利用率相当高 。
矿物质和微量元素
红茶富含矿物质和微量元素，如铁、钙、铜、锰、钠、磷、镁、硼、硫、钾、氟、硒等 。
1.氟：茶叶中氟含量高 。100克金骏眉干茶中氟的含量为10-15毫克，其中80%是水溶性的 。正常成人牙齿含氟量为每100克牙齿含氟11毫克，骨骼含氟量也随年龄增长而增加 。
3.硒：金骏眉红茶含硒丰富，每100克金骏眉干茶含硒56微克 。硒是一种多功能的生命营养素，具有抗氧化、抗窦变性、抗肿瘤、抗辐射等作用 。
4.锰：正常人每天从食物中摄取锰约3-9毫克 。金骏眉红茶含锰最多 。每100克金骏眉干茶含锰约5毫克 。
碳水化合物、蛋白质和脂肪
1.碳水化合物：金骏眉红茶中的碳水化合物多为多糖，其中碳水化合物（糖）含量为10.00%-12.5%，能在沸水中溶解的多糖仅占茶中可溶性物质的4%-5% 。
2.蛋白质：金骏眉茶中粗蛋白质含量约为20%-30%，而叶中纯蛋白质含量为15%，在水中仅能溶解1%-2% 。
3.脂肪：金骏眉茶中含有少量脂肪，因不溶于水，饮用时很少使用 。金骏眉茶的油脂含量不高，一般不超过3%，砖茶约为8% 。
8.加热
每100克金骏眉茶含294卡路里，3克茶不超过9卡路里 。步行需要6.2分钟 。
金骏眉红茶是武夷山正山小种的一个分支 。它现在是中国高端顶级红茶的一代
黄金代表等级 。黄金是珍贵的（注：金骏眉的金黄色并不意味着干茶是金黄色的 。市场上金骏眉的金色应该是金色的 。金色的头发和蓬松的头发是一个错误的信息 。正宗的金骏眉应该以黑色为主，吧台上略带金色，明亮湿润 。）
1.形态：绒毛少，条索紧而细，密而密；
2.颜色：金黄色、黑色，颜色湿润；
3.香气：花果、蜂蜜、山的复合香气；
4.口感：口感醇厚，甘甜滑爽，山韵持久；
5.汤色：汤色金黄色，丰富、清澈，有金色的圆形；
6.叶底：金针形，均匀，卷边，青铜色；
如何品尝金骏眉
经过金骏眉精心冲泡，品茶也是一所大学 。一般来说，倒入杯中的茶汤应分三口品尝 。第一个一定是趁热喝的 。只有当茶热气腾腾时，我们才能尝到它独特的香气 。喝一口后，要慢慢地喝，边闻边喝，这样味觉和嗅觉才能同时享受到金骏眉特有的香气 。
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