【茶叶保存应该注意的事项介绍】茶叶保存有五个禁忌 。
茶叶容易受潮、发霉，并吸收异味 。储存不当很容易使情况变得更糟，不能饮用 。因此，必须用正确的方法保存它 。让我们来看看保存绿茶时的注意事项 。
一是防潮：绿茶是一种疏松多孔的亲水物质，所以它有很强的吸湿性和回潮性 。储存绿茶时，60%的相对湿度更合适，超过70%会因吸湿而产生霉斑，进一步酸化变质 。
第二，避免氧气：绿茶中的叶绿素、醛类、酯类和维生素C很容易与空气中的氧气结合 。氧化的绿茶叶子会使绿茶汤变红变暗，从而大大降低营养价值 。
针对异味的三大禁忌：绿茶含有高分子棕榈酸酶和萜烯稀释化合物 。这种物质非常活跃且不稳定，能广泛吸收异味 。因此，当茶叶与有异味的物品混合储存时，异味会被吸收而无法去除 。
避免阳光照射：阳光能促进绿茶色素和酯类物质的氧化，并能将叶绿素分解成脱镁叶绿素 。茶叶暴露在阳光下后，其内部物质会发生化学反应，从而降低绿茶的品质 。
第五，避免高温：绿茶的最佳保存温度是0-5 。如果温度太高，茶叶中的氨基酸、糖、维生素和芳香物质将被分解和破坏，从而降低品质、香气和味道 。
在保存茶叶的过程中，应该特别注意这些事项 。如果你不注意它们，茶叶会变质 。记住，记住 。
资料来源：上饶晚报
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