【祁门红茶工艺过程介绍】齐红香螺有一个精细的过程，大致可以分为三个主要过程：采摘，初步准备和提炼 。
采摘：
七红香蜗牛是由雨前的春叶制成的 。奇鸿香螺生产工艺精良，采摘标准非常严格 。茶叶主要由原料制成，一芽两叶，一芽三叶，无老梗，无残叶 。萎凋、揉捻、发酵后，芽和叶由绿色变为紫铜色，香气散发彻底，然后用文火焙干芽和叶 。
初制：
包括萎凋、揉捻、发酵、打胚、成型、初步干燥等工序 。奇红香螺的生产工艺采用发酵技术和搓木技术，使芽叶由绿色变为紫铜红色，茶身成条，香气散发彻底，用文火焙干 。
精制：
奇鸿香炉初制后，必须补火、清风、包装 。最后一只奇红香蜗牛蜷曲成蜗牛状，黑而发亮，汤色红而亮，香甜而长，味甜而润，叶红而亮 。
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