【熟茶品鉴介绍】熟茶品鉴
茶菁颜色：
在茶则 ， 茶菁是黑色或红棕色的 ， 有些芽是暗金黄色的 。
茶菁香气：
有明显的堆发酵风味 ， 轻度发酵的有龙眼风味 ， 重度发酵的有闷湿草席风味 。
口感：
当发酵程度足够时 ， 汤汁浓稠 ， 香甜爽滑 ， 几乎没有苦味 。如果发酵程度相对较轻 ， 仍有甜味 ， 香气明显 ， 味道重 。如果它没有通过湿箱 ， 老化后会变得有点酸 。如果它没有通过湿箱 ， 它会在老化后尝起来有点酸 。如果发酵失败 ， 新鲜茶叶浸泡后会变酸变苦 ， 但不会融化 ， 储存后很容易产生令人不快的酸味 。
汤色：
发酵程度较轻的大部分是深红色 ， 而发酵程度较重的主要是红色和黑色 。这也与茶菁的品级有关 。
叶底：
洒水堆发酵 ， 发酵程度较轻的叶子呈红棕色 ， 但不柔软 。重型发酵罐的叶子大多为深棕色或黑色 ， 坚硬易碎 。当叶子被轻轻揉捏时 ， 发酵的失败者是侵蚀性的 。
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