【毛峰和毛尖区别别搞混淆】很多人咨询过毛峰与毛尖的区别以及毛峰和毛尖哪个好的问题 。今天17茶叶网就与一起分享一下他们之间的区别 。
- 毛尖为绿茶类其比较有代表性的就是信阳毛尖、都匀毛尖等 。毛尖比较细嫩,口感也是特别清爽;毛峰也属于绿茶类产地很多,主要有云南,峨眉,遵义等,代表为黄山毛峰,其正宗原产地为安徽黄山 。毛尖为小叶种茶树鲜叶制,成品毫显而不露;毛峰大中叶种茶树鲜叶制,成品白毫明显,都属绿茶 。毛尖和毛峰外形和香气及口感区别比较:毛尖茶外形条索细、圆、紧、直,色泽翠绿,白毫显露,内质汤色嫩绿明亮,熟板栗香高长、鲜浓,滋味鲜爽,余味回甘,叶底嫩绿匀整 。毛峰茶条索紧细弯曲,色泽翠绿多毫,香气清香持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜爽回甘,叶底绿亮匀整1 。
信阳毛尖茶汤一般白毫多且稍混汤,芽头多(习惯把芽头说成毛峰),芽上的白毫经过加工后部分保留在干茶上,导致茶汤有浑浊的效果,这也是信阳毛尖的一个特点,但黄山毛峰就仅说的是茶芽,纯芽头,毛峰的含义就是茶叶的芽的名称,其实毛尖比毛峰在含芽率上多而纯且嫩 。
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