奶酪
不拉丝的原因主要有三个 ， 一是温度太高 ， 二是时间太长 ， 三是奶酪的材质问题 。奶酪在做披萨的过程中被加热融化 ， 融化的奶酪会随着披萨的出炉逐渐降温 ， 使奶酪变得粘稠 ， 从而达到拉丝的效果 。
文章插图
奶酪 ， 又称奶酪和奶酪 ， 是一种发酵乳制品 。其性质与普通酸奶相似 ， 来源于发酵 。
每公斤奶酪制品由10公斤牛奶浓缩而成 ， 富含蛋白质、钙、脂肪、磷、维生素等营养物质 ， 是纯天然食品 。
奶酪是中国蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统食品 。内蒙古叫奶豆腐 ， 新疆俗称奶饼 ， 完全干的奶酪叫奶疙瘩 。
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【披萨为啥不拉丝 芝士片做披萨为什么不拉丝】
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