供应中餐时，你通常会注意什么？
【中餐上菜的要领有哪些 中餐上菜顺序一般讲究什么】中餐通常按照先冷后热、先淡后浓、先贵后一般、先咸后甜、先零后整、先干后汤、先上桌后小吃的顺序上桌 。中餐应该快速稳定地供应，以保持菜肴的形状和味道 。注意冷热、荤素、颜色、价格的搭配 。
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上菜时，要注意整个菜的头部和侧面对准客人的位置 。上不同颜色的凉菜时，要看正对客人位置的正面图案，当菜上有雕花菜时，菜要正对客人 。
上菜时，食材放在菜的右下方，同时介绍了食材的用途 。从蔬菜中提取食材遵循右上提取原则(食材先上后下) 。
上铁板烧菜时，注意安全，提醒客人 。往铁板里倒油、酒精或香料时，注意不要溅到客人身上 。
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