【正宗五香茶叶蛋的做法正宗秘制配方教给你】茶叶蛋是很多人都喜欢的美味，一天三餐都可以吃，不仅可以充饥，闲暇时候也可以当做小零食，做法简单，方便携带，自家制作也很方便 。鸡蛋是每天都需要摄取的能量，每天的白煮蛋肯定也会降低食欲，所以需要换着不用的方法，茶叶蛋就是一种让鸡蛋味道更全的做法，但是不同的配方做出来的味道肯定不同，今天瘦猴就给大家分享我经常做的茶叶蛋的配方，味道很香，家人朋友都很喜欢 。
- 1.准备食材：鸡蛋几个把外壳洗干净，然后把鸡蛋上锅蒸一下，锅内加入适量的清水，放上篦子把鸡蛋轻轻放在篦子上，盖上锅盖计时8分钟 。2.准备辅料：盆中加入少许八角、几片香叶、青花椒5克、桂皮一小段、两块冰糖、再准备一小包茶叶在清水泡发备用 。3.8分钟之后把蒸好的鸡蛋从锅中取出，放入清水中透凉，然后把透过凉的鸡蛋捞出敲碎外壳备用4.食材全部准备好以后，我们开始煮茶鸡蛋，锅内烧水，倒入准备好的辅料，放入泡发的茶叶加入生抽5克、料酒5克、老抽2克、食盐3勺、味精1勺、搅拌均匀后开中小火煮5分钟，煮出料头的香味 。5.5分钟之后起锅，把煮好的料汁浇在鸡蛋上，料汁的量要漫过鸡蛋，盖上一层保鲜膜腌制2个小时，鸡蛋充分入味后，把鸡蛋捞出摆放在盘中，再浇上适量的料汁即可 。
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