豇豆土豆咸菜的做法有哪些 _怎么做

做菜其实是一件非常痛苦的事情，如果经常的单一出一些食物，就会出现吃腻的情况，如果变着花样来做饭的话，是非常麻烦的，通常很多人都会做豇豆土豆咸菜，因为这种饭菜的做法不仅非常的方便，而且还很下饭，同时还不容易出现吃腻的现象，能够满足大家的味蕾。豇豆土豆咸菜有哪些呢?

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第一，豇豆土豆咸菜的做法有哪些?1.豇豆洗干洗，用手掰成段，青椒洗干净，切成四条，工豆去皮，切成块，肉切成块，鹌鹑蛋煮熟剥皮。2锅烧热，倒入油，油热加入桂皮大料。3、加入肉翻炒，肉炒至变色，加入豇豆翻炒，加入青椒，翻炒均匀，加入土豆翻炒4、加入盐。翻炒均匀，加入适量的酱油，翻炒均匀，加入一些水，翻炒均匀，加入干辣椒，翻炒均匀。5、加入鹌鹑蛋，炖至汤收干。这个菜，主要是用酱油来调味，多放一些酱油，少加一点水就可以，盐不需要加太多，一点就够了。

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第二，先是煎了一下，放一边待用。此时如果选择放地瓜梗啊，干豇豆啊什么的干菜，就先用水泡着先将肉和肉皮放入冷水中烧开，焯一下。一般放五花肉和肉皮少许，但是我放的多，除了肉皮和肥肉用来出油外加了很多的瘦肉，然后把肉啊肉皮啊骨头啊加水煮，煮到肉皮熟烂为止(不然肉皮会很硬)，汤一定不要扔!!!嫌腥气就放点姜把肉汤和肉倒入盆中备用。将葱花爆锅，然后把除了肉以外的菜炒一下，变软即可，然后就倒入肉汤和肉就煮呗，如果你芹菜炒的软就先放土豆干菜，因为土豆不很容易熟，如果你芹菜炒的不软就先放芹菜土豆干菜，记得当八角和花椒，一丢丢就行加入冰糖少许，老抽少许，生抽适量。稍微多加点盐，毕竟做的咸菜，而且多加盐小土豆才能抽巴，然后小火慢烀就等着收汤吧(别收的太干) 。