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蒙顶甘露和蒙顶黄芽的区别

茶知识

蒙顶甘露和蒙顶黄芽的区别：蒙顶甘露属于绿茶类、绿叶绿汤，而蒙顶黄芽则属于黄茶类、黄叶黄汤；在制作工艺上两者也有区别，蒙顶黄芽比蒙顶甘露多了一道闷黄工序；在形状上蒙顶甘露茶形状纤细、叶整芽泉，而蒙顶黄芽为扁平挺直、芽条匀整 。
1.蒙顶黄芽
蒙顶黄芽采摘于春分时节，茶树上有10%的芽头鳞片展开，即可开园采摘 。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头，经复杂制作工艺，使成茶芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，金毫显露；汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽 。
为黄茶之极品 。
【蒙顶甘露和蒙顶黄芽的区别】蒙顶黄芽的特点：
蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，花香幽长，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄 。
蒙顶黄芽的闷黄工艺：
黄茶的特点是黄叶黄汤 。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果 。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类 。
黄芽茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇 。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别 。
2.蒙顶甘露
蒙顶甘露，蒙山茶主要产于蒙山山顶，故被称做蒙顶茶 。扬子江中水，蒙山顶上茶 。蒙顶茶产于地跨四川省名山、雅安两县的蒙山，四川蒙顶山上清峰汉代甘露祖师吴理真手植七株仙茶的遗址 。
蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱 。蒙顶甘露为中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、卷曲型绿茶的代表 。
蒙顶甘露品质特点：
紧凑多银毫、嫩绿色润，香气馥郁芬芳鲜嫩，外形美观，浅绿油润，香气高爽，味醇甘鲜，茶形状纤细，叶整芽泉，叶嫩芽壮；色泽嫩绿油润 。
蒙顶甘露的汤色：
茶汤似甘露，碧清微黄，滋味鲜爽，浓郁回甜 。嫩绿色润，内质香高而爽，味醇而甘，汤色黄中透绿，透明清亮，叶底匀整，嫩绿鲜亮；香馨高爽，味醇甘鲜，沏二遍时，越发鲜醇，使人齿颊留香 。


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