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抹茶粉的做法两种做法

茶知识

网上抹茶品种多 ， 但是品质参差不齐 ， 很多朋友不会辨认抹茶的好坏 ， 食用的东西还是应当确保安全健康 ， 才能真正做出既美味又健康的美食！下面 ， 小编就分享两种抹茶粉的制作方法 ， 教大家自制抹茶粉 。用料
优质绿茶：50克
蒜厩：1套
筛网：1个
我选择的绿茶是方绿的径山茶 ， 蒜厩是大理石质地的(有干粉机更好)
用电子称称好50克绿茶 ， 简单将杂梗挑出 ， 用蒜厩使劲捣2分钟 ， 待质地变细再轻捣！(防止粉末飞出)
用筛网将捣好的茶粉筛碗里 ， 大的茶粒要回厩再捣 ， 约反复3次即可 。
重复步骤3 ， 直到50克全部筛网完毕 ， 抹茶粉就制成了！
食材
主料绿茶末1000克 辅料料理机一台
买了2斤龙井新茶茶末好大一包 ， 8元一斤 ， 这个分量根据个人需要而改变 ， 我是因为觉得买一斤算上邮费不划算 ， 就买了2斤
茶末泡茶来说是细碎了点 ， 但是做绿茶粉还是嫌大颗了
舀一部分装到料理机干、少少地打容易打的细碎
料理机打2分钟 ， 打碎为止、根据各家料理机功率不同延长或缩短、多打一阵比较好、更细碎
初步打好的绿茶粉末
用勺子把干磨杯里初步磨好的绿茶末过筛
【抹茶粉的做法两种做法】用细一点的筛子 ， 这样过滤出来的粉才细
水平晃动面粉筛 ， 让绿茶粉漏到容器内 ， 容器一定要干净无水的
最后还有些漏不下去的绿茶末 ， 还嫌大颗了
倒回袋子里 ， 下次和其他茶叶一起继续打碎
袋子里就是研磨好的绿茶粉 ， 很细腻对不对 ， 和市面上卖的很像吧 ， 就是茶香味要更浓郁 ， 我这只是少少地打了一部分做个示范 ， 就这么反复 ， 直至所有绿茶都打成合格就绿茶粉就OK了 。


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