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茶中的氟化物过量摄入会导致骨质疏松症

茶知识

    研究者发现，超市茶包无论是红茶抑或绿茶，与专业茶叶品牌产品的氟化物含量都有显著区别 。其中，廉价的配制绿茶的氟化物含量最高，平均达到6毫克/升 。专业的茶叶，氟化物含量则是最低水平，平均0.7毫克/升 。
    然而，根据相关国际指引，成年人日均摄入的氟化物不应超过3～4毫克 。因此，大量经济型茶包的氟化物含量达到了每日摄取上限的75%～120% 。
    摄入氟化物过多可能引发大量健康问题 。而且，日常饮食中不仅茶水可能含有氟化物，海产、牙膏、甚至某些国家某些地区的饮用水中也有氟化物，一些加工食品也可能用含氟化物的水处理过 。
    摄入过量氟化物的最低损害，可能是出现氟斑牙，即牙釉质上出现白色和褐色斑点，最后牙齿会变得颜色斑驳、非常难看 。这可能是氟化物毒害身体的第一个迹象 。
    稍微严重的情况是氟骨症，这是一种可能会带来严重后果的疾病，症状包括骨头和关节疼痛，肌肉无力以及肠胃疾病 。日均摄入氟化物总量在10～20毫克、持续10到20年的人，或者每天平均摄入氟化物2.5～5毫克持续40年的人，都可能出现这种病症 。大部分重症患者的脊柱，都会变得完全僵硬 。
    氟化物过量摄入也会导致骨质疏松症 。另外，在饮用水含有过量氟化物的地区，人们出现肾结石的几率更高 。研究者甚至认为骨骼过多接触氟化物，会导致年轻人患骨癌 。早在1992年，一项研究发现，在饮用水氟化物超标的地区，骨肉瘤的发生率是正常地区的3～7倍 。
    陈博士表示：“茶树和野茶树都是氟化物的‘蓄电池’，尤其是叶子中积聚了大部分的氟化物 。当茶叶被采集之后，老叶子通常会被用来生产低质量茶产品，像是廉价茶包；嫩芽和枝顶的新叶则用在高品质或者特色茶叶制品中 。虽然氟化物被认为是人类健康必需的基本微量元素，可以防止蛀牙和促进骨骼健康生长，但日常饮食中过量的氟化物会导致损害 。氟斑牙、氟骨症、骨骼和关节疼痛和钙化损伤，都可能发生 。人们可能正在饮用含氟化物过多的茶水，而且每天还通过饮食摄入其他含有氟化物的食品，却不清楚其中的危害 。在英国和美国，都出现了相同的情况，喝太多廉价茶包的人，氟骨症的发病率都高于常人 。所有茶产品都可以被认为是饮食中主要的氟化物来源，我们应该敦促超市和厂家在外包装的营养信息标签里标明氟化物浓度 。”
    因此，专家呼吁要求超市和茶叶生产商考虑在外包装上添加氟化物浓度之类的标签，作为营养信息公开的一部分 。
【茶中的氟化物过量摄入会导致骨质疏松症】    该项研究已经发表于最新一期的《国际食品研究期刊》（Food Research International） 。


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