雨雪天气对西湖龙井茶影响不大，今年开采要比往年晚一周左右 _茶知识

钱江晚报·小时新闻采访人员余雯雯通讯员金晶
每年2月底，大家最关心的就是西湖龙井茶冒新芽了没有？什么时候可以采？新年以来，杭州雨雪不停，对龙井茶的生长没有影响？
【雨雪天气对西湖龙井茶影响不大，今年开采要比往年晚一周左右】今天（2月22日），小时新闻联系到了西湖龙井“炒茶王”唐小军，他表示，今年龙井新茶的开采要比往年晚，他估计是晚一周左右，目前的雨雪对西湖龙井茶没有什么大影响。

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唐小军说，每年2月19日雨水节气那天，他要上茶山去看看西湖龙井茶的长势。“目前根系已经开始苏醒，但是茶叶的叶片颜色还没有从老黄色转到绿色，说明还没有完全醒过来，冒芽还要再等等。”

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按照多年的采茶经验，唐小军分析：“今年雨雪多、气温比较低，茶叶的生长速度就比较慢。”

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风向标群体种的冒芽情况
茶山区域，有一棵西湖龙井群体种风向标，因为生长环境好，上面有大树护着，受大风大雨影响小，周边气温就相对较高，每年都是第一棵发芽的。唐小军说，雨水那天他去测量过了，冒出来的小芽头比往年小多了，所以他判断，今年这种天气形势下，西湖龙井新茶的开采时间会比往年推迟一周左右，预计大面积开采要等到3月下旬以后。
“龙井茶的生长，最好的天气状态就是晴晴雨雨，放晴两三天，下雨两三天。如果一直是晴天或一直是雨天，都会在一定程度上影响到茶芽生长和茶叶品质。”当然，茶叶开始冒芽以后，再来雨雪天或是倒春寒，那肯定会被冻伤。这是茶农们最不想遇上的。
这段时间，唐小军已经开始在布置炒茶场地，磨炒茶锅，“真正忙起来，估计还有一个月。”他说，他们家20多位炒茶工，都提前联系过了，大家都比较关心的是过来要不要做核酸等程序：“如果真的有需要，我们会包车去把他们接过来。”
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